本书是生物技术制药专业的基础课程，《动物学》、《植物学》、《分子生物学》、《微生物学》、《生物工程》等课程体系上，按新的课程体系编排教学内容，根据初中毕业学生的认知水平和理解能力，增加实践性的知识，讲求教学内容的适用性，提高授课的效率而编写。

本书可供生物制药专业的学生使用，也可作为医药技工、相关行业的职工培训教材和生物制药类技术人员的参考资料。

本书是全国医药中等职业技术学校教材，由全国医药职业技术教育研究会组织编写。本书浓缩了《动物学》、《植物学》、《分子生物学》、《微生物学》、《生物工程》等多门课程。全书分为理论和实验两部分内容，内容选择上充分考虑了与初中毕业学生认知水平和理解能力的衔接，简明易授。突出了动手能力的培养，实验部分收集了相关实验17个，并与理论教学内容相配套。每章均附有习题，供师生在教学过程中根据需要选择使用。以满足生物技术制药专业的教学需求。

本书可供生物制药专业的学生使用，也可作为医药技工、相关行业的职工培训教材和生物制药类技术人员的参考资料。

第一篇 动物与植物

第一章 动物概述

第一节 动物细胞

一、细胞的化学组成

二、细胞的大小和形态

三、细胞的结构与功能

 第二节 组织

一、上皮组织

二、结缔组织

三、肌肉组织

四、神经组织

 第三节 血液的组成与功能

一、血浆的成分与生理功能

二、血细胞组成与生理功能

 第四节 动物的分类

一、原生动物亚界

二、后生动物亚界

 习题

第二章 常用实验动物

一、选择实验动物的依据

二、实验动物的各项正常指标

三、常用实验动物的特点及用途

 习题

第三章 植物概述

 第一节 植物的分类

 第二节 植物细胞

一、细胞的形状和大小

二、细胞的结构

 第三节 植物的组织

一、分生组织

二、薄壁组织

三、保护组织

四、机械组织

五、输导组织

六、分泌组织

 习题

第二篇 分子生物学

第四章 核酸

 第一节 遗传物质的分子结构、性质和功能

一、核酸是遗传物质

二、核酸的结构

三、核酸的功能

四、核酸的变性、复性和杂交

 第二节 DNA的复制

一、DNA复制的一般特征

二、原核生物的DNA复制

三、真核生物的DNA复制

四、线粒体DNA

 第三节 基因突变

一、突变概念和类型

二、突变原因

 第四节 DNA的修复系统

一、复制修复

二、损伤修复

三、复制后修复

四、限制与修饰

五、DNA损伤修复系统与疾病

 习题

第五章 染色体与基因

 第一节 染色质和染色体

一、染色质和染色体的形态

二、染色质和染色体的化学成分及组成

三、染色质和染色体的功能

 第二节 基因

一、基因的分子生物学定义

二、基因功能

三、原核生物基因

四、真核生物基因

五、细胞器基因

 第三节 基因组

一、基因组定义

二、基因组的结构特点

三、基因组的染色体倍数性和数目

四、遗传图谱、基因图谱

五、人类基因组

六、人类基因组的生物信息在药物研究中的应用

 习题

第六章 转录与反转录

 第一节 转录的基本原理

一、基本概念

二、转录与复制的异同

 第二节 DNA指导下的RNA聚合酶

一、原核生物RNA聚合酶

二、真核生物RNA聚合酶

 第三节 RNA的转录过程

一、酶与DNA模板的结合

二、转录的起始

三、链的延长

四、链的终止

 第四节 转录后RNA链的加工

一、核内不均一RNA(hnRNA)加工过程

二、rRNA前体的加工过程

三、tRNA前体的加工过程

四、转录过程的调节控制

 第五节 在RNA指导下DNA的合成

一、逆转录酶的发现

二、逆转录病毒与疾病

 第六节 基因表达的调控

一、转录水平的调控

二、翻译水平的调控

 习题

第七章 蛋白质的合成与代谢

 第一节 遗传密码

一、遗传密码及密码的破译

二、遗传密码的性质

三、阅读框架

 第二节 蛋白质的生物合成

一、生物合成的模板——mRNA

二、蛋白质生物合成的场所一一核糖体

三、蛋白质生物合成过程

 第三节 蛋白质合成后的折叠与加工修饰

一、蛋白质合成后的折叠

二、蛋白质的加工修饰

 第四节 蛋白质的代谢

一、蛋白质的营养

二、氨基酸的一般代谢

 习题

第八章 糖代谢

一、糖的分解代谢

二、糖的有氧氧化

三、磷酸戊糖途径

四、糖原的合成与分解

五、糖代谢病

 习题

第九章 脂代谢

一、脂类的体内储存和动员

二、血浆脂蛋白和脂类的运输

三、脂肪的分解代谢

四、脂肪的合成代谢

五、胆固醇的代谢

六、脂类代谢紊乱

 习题

第三篇 微生物

第十章 概述

一、微生物的概念和种类

二、微生物学的重要性

三、微生物的应用前景

 习题

第十一章 微生物的种类

 第一节 细菌

一、细菌的形状和大小

二、细菌的细胞结构

三、细菌的繁殖和菌落的形成

四、常用的细菌类群

 第二节 古细菌

一、古细菌的细胞结构特点

二、古细菌的类群和生长环境

 第三节 放线菌

一、放线菌与人类生活

二、形态结构

三、菌落特征

四、繁殖方式

五、几种常见的放线菌

 第四节 蓝细菌

一、形态

二、细胞生理特征

三、常见的蓝细菌类群

 第五节 真菌

一、酵母菌

二、霉菌

 第六节 病毒

一、病毒的定义与特征

二、大小和形态

三、病毒粒子的结构和化学组成

四、增殖

五、干扰现象与干扰素

六、噬菌体

 习题

第十二章 微生物的生长与繁殖

 第一节 微生物的营养物质

一、微生物细胞的化学组成

二、微生物的营养物质及其生理功能

三、微生物的营养类型

四、培养基

五、营养物质进入细胞的方式

 第二节 微生物的生长条件

一、微生物的生长繁殖

二、微生物的生长条件

 第三节 微生物的生长曲线

一、微生物的生长曲线

二、生长曲线的应用

 第四节 微生物的分离纯培养技术

一、无菌技术

二、用固体培养基分离纯培养

三、用液体培养基分离纯培养

四、单细胞分离法

五、选择培养分离

六、微生物的保藏技术

 习题

第十三章 微生物的分布与消毒灭菌

 第一节 微生物的分布

一、土壤中的微生物

二、水中的微生物

三、空气中的微生物

四、细菌在人体的分布

 第二节 消毒灭菌

一、物理方法

二、化学方法

习题

第十四章 微生物的应用

 第一节 微生物在药物生产中的应用

一、抗生素

二、维生素

三、氨基酸

四、甾体化合物的生物转化

五、其他产物

 第二节 微生物与药物变质

一、GMP对原料药装备的要求

二、药物中微生物的来源

三、微生物引起的药物变质

四、防止微生物污染药物的措施

 第三节 药物的抗菌试验

一、常用的体外抑菌试验

二、杀菌试验

三、联合抗菌试验

四、抗菌试验的影响因素

 第四节 药物制剂的微生物学检验

一、无菌制剂的无菌检验

二、口服及外用药物的微生物学检验

 第五节 微生物与环境保护

一、微生物对污染物的降解与转化

二、重金属的转化

三、污染介质的微生物处理

四、污染环境的生物修复

五、环境污染的微生物监测

 习题

第四篇 生物工程

第十五章 生物工程概述

一、生物工程的产生及定义

二、生物工程的种类及相互关系

三、生物工程的发展进程及特征

四、生物工程的范围和未来

五、生物工程发展趋势

 习题

第十六章 基因工程

 第一节 重要的工具酶

一、限制性核酸内切酶

二、DNA聚合酶

三、逆转录酶

四、DNA连接酶

五、碱性磷酸酶

六、末端脱氧核苷酸转移酶

 第二节 基因克隆常用的载体

一、载体的分类

二、常用的载体

 第三节 重组DNA基本原理

一、目的基因的获取

二、目的基因与载体的连接

三、重组DNA导人宿主细胞

四、重组DNA的筛选与鉴定

五、重组体在宿主细胞中的表达和调控

 第四节 聚合酶链反应技术

一、概述

二、常用的几种PCR反应

 第五节 重组技术在医学和制药工业中的应用

一、疾病基因的发现

二、生产蛋白质和多肤类活性物质

三、制备基因工程疫苗

四、改造物种特性

五、动物克隆

六、其他应用

 习题

第十七章 发酵工程

 第一节 概况

一、发酵工程的定义

二、发酵工程反应过程的特点

三、发酵工程的内容和发展

四、微生物工业菌种与培养基

 第二节 发酵操作方法和工艺控制

一、发酵操作方法

二、影响发酵的主要因素

三、发酵设备

 第三节 发酵产物的提取

一、发酵产物的分离和纯化的目的及其基本要求

二、发酵液下游处理的流程和方法

 习题

第十八章 细胞工程

 第一节 细胞工程概念及内容

一、细胞工程的概念

二、细胞工程的研究内容

三、细胞培养的一般条件

 第二节 微生物细胞工程

一、微生物细胞培养的特殊条件

二、培养技术

 第三节 植物细胞工程

一、植物细胞培养的特殊条件

二、植物细胞一般培养技术

三、植物细胞种质保存

四、植物细胞的融合

五、应用

 第四节 动物细胞工程

一、动物细胞培养的特殊条件

二、动物细胞培养方式

三、动物细胞的融合

四、单克隆抗体技术

五、应用

 习题

第十九章 酶工程

 第一节 酶固定化

一、酶的固定化方法

二、固定化酶的特性

三、固定化酶的应用

 第二节 细胞固定化

一、细胞固定化的方法

二、微生物细胞固定化

三、植物细胞固定化

四、动物细胞固定化

 第三节 原生质体固定化

一、原生质体的制备

二、原生质体固定化

三、固定化原生质体的特点

四、固定化原生质体的应用

 第四节 固定化酶的应用

 习题

第二十章 蛋白质工程

 第一节 蛋白质工程的概念和基本程序

一、蛋白质工程的概念

二、蛋白质工程基本程序

三、开展蛋白质工程的必要性

 第二节 蛋白质工程的类型和研究方法

一、蛋白质工程的类型

二、蛋白质工程的研究方法

 第三节 蛋白质工程的应用和发展

一、医用蛋白质工程

二、工业用酶的蛋白质工程

三、病毒疫苗的蛋白质工程

四、抗体的蛋白质工程

 习题

实验

绪论

实验一 显微镜的构造与使用

实验二 细菌的单染色法

实验三 离心机的使用

实验四 微量移液器的使用

实验五 器皿的清洗、消毒与灭菌

实验六 棉塞的制作

实验七 固体培养基的制备

实验八 液体培养基的配制、分装与包扎

实验九 平板划线接种技术

实验十 从植物细胞中提取DNA

实验十一 碱裂解法抽提质粒

实验十二 CaCl2法转化大肠杆菌

实验十三 酚／三氯甲烷法快速鉴定转化子

实验十四 醋酸纤维薄膜电泳分离核苷酸

实验十五 紫外吸收法测定蛋白质含量

实验十六 动物细胞融合实验

实验十七 PCR扩增

参考文献