本书是健康厨房总动员系列丛书之一。该书主要介绍了具有养生功效的药膳，分菜肴、粥、面点和饮品四大类别。全书图文并茂，语言通俗，介绍详细，可操作性和可读性都很强。适合广大读者阅读。

健康厨房总动员系列丛书，是为一套家庭常见病药膳食疗精粹。它集汤羹类、饮品类、菜肴类、面点类和粥类药膳于一体，以图文并茂的形式，用通俗易懂的方式，为你介绍各种常见病的食疗方剂。本书主要介绍具有免疫养生功效的药膳。

免疫养生药膳概述

菜肴类药药膳

小麦黄芪牡蛎煲仔

免疫红花烧鲜鲫鱼

免疫天冬炒猪瘦肉

免疫丹参烧牛肉

免疫麦冬炒鱼片

免疫双耳炒鱼片

免疫虫草蒸老鸭

免疫枸杞炒肉丝

龙眼莲子虾仁煲仔

乌鱼双仁煲仔

免疫山茱萸炒猪腰

免疫灵芝炒羊肉

免疫肉桂炒牛肉

灵芝鲫鱼煲仔

免疫北沙参蒸鹌鹁

灵芝牛腩煲仔

免疫何首乌炒猪肝

免疫灵芝枸杞炒羊肉

粥类药药膳

免疫大枣粥

免疫阿胶粥

免疫当归粥

免疫枸杞大枣粥

免疫桑葚粥

免疫茯苓粥

免疫薏苡仁粥

免疫熟地粥

汤羹类药膳

免疫银耳豆腐汤

免疫银耳瘦肉汤

免疫人参竹荪汤

免疫当归竹荪汤

免疫茯苓竹荪汤

免疫菟丝竹荪汤

免疫灵芝瘦肉汤

免疫竹荪紫菜汤

免疫肉苁蓉乌鸡汤

免疫锁阳公鸡汤

免疫巴戟乳鸽汤

免疫沙参鲫鱼汤

面点类药膳

免疫莲子茯苓糕

免疫玫瑰枣糕

免疫白术糕

免疫莲子糯米糕

免疫淮药京糕饼

免疫扁豆山药糕

免疫桑葚蛋糕

龙眼淮药糕

免疫桑葚芝麻糕

免疫白雪糕

免疫苡仁糕

饮品类药膳

免疫养生双花饮

免疫二冬饮

免疫灵芝大枣饮

免疫人参核桃饮

免疫洋参枸杞饮

免疫天冬枸杞饮

免疫人参茯苓饮

免疫沙参天冬饮

免疫黄芪核桃饮

免疫洋参灵芝饮

免疫龙眼枣仁饮

免疫灵芝薄荷饮

免疫丹参烧牛肉

材料：

主料；

丹参10克、牛肉300克、土豆200克、胡萝卜200克。

辅料：

精盐3克、鸡精3克、姜5克、葱10克、白糖15克、酱油10亳升、科酒10亳升、素油50毫升。

做法：

1.将丹参去杂质，洗净，润透，切片，牛肉除去筋膜，洗净、切成3厘米见方的块：土豆、胡萝卜去皮，洗净，切威3厘米见方的块：姜切片，葱切段。

2.将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下八姜、葱、料酒、酱油、白糖炒香，加入牛肉、丹参、土豆、胡萝卜、清汤、烧熟，加入盐、鸡精即成

养生小语：

此菜由丹参、牛肉、土豆、胡萝卜加调料制成，具有活血祛淤、凉血消痈功效，食后可增强免疫力。本品可佐餐食用，每次食用菜品100克，可以长期保健食用。本菜有活血祛淤作用，孕妇不宜食用、以防坠胎。

选购保存：

丹参应选购色棕红，个体完整，干燥者为佳本品应在阴凉通风处保存。

适应证：

适用于月经不调、经闭腹痛、疮痈肿痛、失眠、肢体疼痛等症。

小贴士：

牛肉不容易熟烂，制作的时间要稍微长一点。

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