本书是按照构建21世纪高等农林教育体系本科物理化学教学内容和课程体系改革计划编写的，是全国高等农学院校“十五”规划教材。本书着重在教材框架的重新构建、教学内容的推陈出新，以及突出农林院校特点，使理论与实际更好地结合等方面，力图与国际接轨，体现“常教常新，常教常精”的编写思想。

本书除作为全国高等农林院校各有关专业的物理化学课程教材使用外，也可供从事物理化学教学、科研的相关专业技术人员参考。

本书是按照构建21世纪高等农林教育体系本科物理化学教学内容和课程体系改革计划编写的，是全国高等农学院校“十五”规划教材。本书着重在教材框架的重新构建、教学内容的推陈出新，以及突出农林院校特点，使理论与实际更好地结合等方面，力图与国际接轨，体现“常教常新，常教常精”的编写思想。全书共分六章，包括：化学热力学基础，自由能、化学势和平衡，电化学，化学动力学与光化学，表面现象，胶体分散体系。为适应化学学科发展和21世纪教改要求，本书精简了化学热力学内容，强化了化学动力学、表面与胶体化学内容，书中小字印刷和星号内容供不同专业选学。全书重点突出，概念准确，加深理论，融汇近代新知识，具有较鲜明的创新特色。每章均附有内容提要，精选例题与习题，注重启发性，有利于扩大学生的知识面、反映学科的新进展，方便学生自学。本书除作为全国高等农林院校各有关专业的物理化学课程教材使用外，也可供从事物理化学教学、科研的相关专业技术人员参考。

前 言

第一章 化学热力学基础

 第一节 基本概念

 第二节 热力学第一定律

 第三节 功和过程

 第四节 热与过程

 第五节 理想气体的热力学

 第六节 化学反应热效应与相变热

 第七节 生物热效应

 第八节 自发过程的特点与热力学第二定律

 第九节 熵增原理与变化方向判据

 第十节 热力学第三定律与化学反应的熵变

 第十一节 熵的物理意义

 第十二节 非平衡态热力学简介

第二章 自由能、化学势和平衡

 第一节 自由能

 第二节 热力学函数间关系式

 第三节 △G的计算及应用

 第四节 化学势

 第五节 气体化学势和溶液中各组分的化学势

 第六节 化学势在稀溶液中的应用

 第七节 相平衡

 第八节 化学平衡

 第九节 生化反应的标准态和平衡常数

第三章 电化学

 第一节 离子的电迁移

 第二节 电解质溶液的电导

 第三节 强电解质的活度及活度系数

 第四节 离子氛模型和Debye-Huckel极限定律

 第五节 可逆电池的热力学

 第六节 可逆电池电动势的测定及应用

 第七节 不可逆电极过程

第四章 化学动力学与光化学

 第一节 基本概念

 第二节 简单级数反应的动力学

 第三节 温度对反应速率的影响

 第四节 复合反应的动力学

 第五节 化学反应速率理论

 第六节 现代化学动力学研究技术

 第七节 光化学

 第五章 表面现象

 第一节 表面Gbbs自由能与表面张力

 第二节 弯曲液面的特性

 第三节 溶液的表面吸附

 第四节 表面活性剂

 第五节 表面膜

 第六节 气体在固体表面上的吸附

 第七节 液体对固体的润湿

 第八节 固体—溶液界面吸附

第六章 胶体分散体系

 第一节 胶体的概念与特性

 第二节 溶胶

 第三节 乳状液和微乳液

 第四节 大分子溶液及平衡

 第五节 凝胶

附录

主要参考文献