《果树生产技术》(北方本)突出以周年管理为重点的果园综合生产技术。主要介绍果树生产基础知识、育苗与建园技术、以苹果为例的果园基本生产技术及周年综合生产技术、北方常见果树的优新品种及其关键生产技术和周年管理要点、果树设施生产技术。每一章附有学习目标、学习提示、复习思考、实验实训和课外研究，正文中设置知识窗、问题栏、技术库等栏目，有利于学生掌握技术、拓展思维、发展能力。书后附有各类技术标准和重点实训项目考核标准。内容先进实用、通俗易懂、可操作性强，可作为北方职业技术院校专科层次的园艺技术专业教材，也可作为该专业远程教育、技术培训及果树生产技术人员学习的参考书。

为使学生具备从事果树生产必需的专业知识、专项技能，培养学生综合职业能力和创新发展能力，本教材贯穿了以职业能力为本位、生产过程为导向的原则，内容上依据国家标准，突出周年管理，渗透最新技术，全书按生产顺序分为四个模块：第一章果树生产基础知识为基础模块；第二章育苗技术和第三章建园技术为共用技术模块；第四章为主干技术模块，即以苹果为载体，完成果园土肥水管理、整形修剪、花果管理、病虫害防治等基本生产技术和果树周年综合生产技术的传授与训练；第五至第九章为特色技术模块，介绍梨、葡萄、桃、杏、李、核桃、板栗、枣、猕猴桃、樱桃、山楂、柿、石榴、无花果等树种的关键生产技术、周年管理要点以及设施生产技术。每一章包括学习目标、学习提示、学习内容、复习思考、实验实训、课外研究等部分，同时在正文中设置知识窗、问趱栏、技术库等栏目，以激发学习兴趣，拓展学生思维，培养创新能力。全书附有根据国家及行业标准整理成的果树生产技术规范和实践技能考核标准，供学生学习和生产实践使用。

前言

第一章 果树生产基础知识

第一节 果树生产概述

 一、果树生产的意义

 二、果树生产的特点

 三、果树生产的历史与现状

 四、果树生产的问题及对策

第二节 果树的类型与基本结构

 一、果树的类型

 二、果树的基本结构

第三节 果树的生长发育

 一、果树一生的生长发育

 二、果树年生长发育规律

第四节 果树生长发育的协调

 一、环境协调

 二、器官协调

 三、营养协调

【复习思考】

【实验实训】

实训l—1 主要果树类型识别

实训1—2 果树树体结构与生长结果习性观察

实训1—3 果树花芽分化观察

实训1—4 主要果树物候期观察

第二章 育苗技术

第一节 果树育苗概述

 一、育苗的意义与方式

 二、苗木的类型与利用

 三、苗圃的选择与规划

第二节 嫁接苗的生产过程与技术原理

 一、嫁接育苗概述

 二、种子的采集与贮藏

 三、种子的质量检验、层积与播前处理

 四、土壤管理

 五、播种与播后管理

 六、嫁接准备

 七、芽接操作规程

 八、枝接操作规程

 九、嫁接后的管理

第三节 扦插苗的生产过程与技术原理

 一、扦插育苗概述

 二、插条的采集与贮藏

 三、插前准备

 四、扦插方法

 五、插后管理

第四节 其他类型果树苗木的培育要点

 一、压条育苗

 二、分株育苗

 三、无病毒果苗的培育

第五节 苗木出圃的程序

 一、出圃准备

 二、苗木挖掘

 三、分级与修苗

 四、检疫与消毒

 五、包装与贮藏

【复习思考】

【实验实训】

实训2—1 果树砧木种子质量检验

实训2—2 种子层积处理

实训2—3 扦插育苗技术训练

实训2—4 嫁接技术训练

【课外研究】

第三章 建园技术

第一节 园地的选择

 一、果园类型简介

 二、果园环境标准

第二节 果园规划的基本程序与内容

 一、建园调查与测绘

 二、总体规划设计

 三、编写果园规划设计说明书

第三节 果树栽植技术

 一、常规栽植技术

 二、特殊栽植技术

【复习思考】

【实验实训】

实训3—1 果园规划设计

实训3—2 果树栽植

【课外研究】

第四章 苹果

第一节 种类和品种

 一、主要种类

 二、主要优良品种

第二节 生物学特性

 一、生长特性

 二、结果习性

 三、对环境条件的要求

第三节 基本生产技术

 一、土肥水管理

 二、整形修剪

第四节 果园分阶段综合生产技术

【复习思考】

【实验实训】

【课外研究】

第五章 梨

第一节 种类和品种

第二节 生物学特性

第三节 生产技术特点

【复习思考】

【实验实训】

【课外研究】

第六章 葡萄

第一节 种类和品种

第二节 生物学特性

第三节 生产技术特点

第四节 周年生产技术

【复习思考】

【实验实训】

【课外研究】

第七章 桃、杏、李

第一节 桃

第二节 杏

第三节 李

【复习思考】

【实验实训】

【课外研究】

第八章 其他果树

第一节 核桃

第二节 板栗

第三节 枣

第四节 猕猴桃

第五节 樱桃

第六节 山楂

第七节 柿

第八节 石榴

第九节 无花果

【复习思考】

【实验实训】

【课外研究】

第九章 设施生产技术

第一节 设施的建造

第二节 主要技术及原理

第三节 桃设施栽培

第四节 李、杏设施栽培

第五节 樱桃设施栽培]

第六节 葡萄设施栽培

第七节 草莓设施栽培

【复习思考】

【实验实训】

【课外研究】

综合实训项目

附录

 附录一主要实验实训考核项目与标准

 附录二无公害果品产地环境质量要求

 附录三6种无公害水果卫生指标

 附录四果树农药合理使用准则

 附录五主要果树苗木标准

 附录六常见有机肥肥分与使用

主要参考文献