全书共分毛皮动物生产、药用动物生产、特禽生产三部分(附相应的实验)，涉及29种用途广、经济效益高的特种动物。本教材注意选择了不同地区有代表性、数量较多、养殖效益较好的动物种类，因此，各校可结合实际选择适宜当地养殖的动物种类重点讲授，酌情调整讲授内容和学时。本教材可作为特种动物、畜牧专业的教材，亦可作为教学、科研单位和生产一线专业技术人员必备的参考书。

本教材是针对21世纪我国农业发展和农业产业结构调整的需要编写的，全书共分毛皮动物生产、药用动物生产、特禽生产三部分(附相应的实验)，涉及29种用途广、经济效益高的特种动物。

本教材介绍了各种动物的生物学特性、繁殖技术、饲料与饲养标准、饲养管理、产品初加工技术等，是动物生产学重要的组成部分。

本教材注意选择了不同地区有代表性、数量较多、养殖效益较好的动物种类，因此，各校可结合实际选择适宜当地养殖的动物种类重点讲授，酌情调整讲授内容和学时。

本教材可作为特种动物、畜牧专业的教材，亦可作为教学、科研单位和生产一线专业技术人员必备的参考书。

前言

绪论

第一篇 毛皮动物

第一章 水貂

 第一节 水貂的生物学特性

 第二节 水貂繁育

 第三节 水貂的饲养管理

第二章 狐

 第一节 狐的生物学特性

 第二节 狐的繁育

 第三节 狐的饲养管理

第三章 貉

 第一节 貉的生物学特性

 第二节 貉的繁育

 第三节 貉的饲养管理

第四章 犬

 第一节 犬的生物学特性

 第二节 犬的繁育

 第三节 犬的饲养管理

第五章 家兔

 第一节 家兔的生物学特性

 第二节 家兔的品种

 第三节 家兔的繁育

 第四节 家兔的饲养管理

第六章 麝鼠

 第一节 麝鼠的生物学特性

 第二节 麝鼠的繁育

 第三节 麝鼠的饲养管理

第七章 海狸鼠

 第一节 海狸鼠的生物学特性

 第二节 海狸鼠的繁育

 第三节 海狸鼠的饲养管理

第八章 毛皮初加工和质量鉴定

 第一节 毛皮初加工

 第二节 毛皮的质量鉴定

第二篇 药用动物生产

第九章 茸鹿

 第一节 茸鹿的生物学特性

 第二节 茸鹿的繁育

 第三节 茸鹿的饲养管理

 第四节 鹿茸加工与质量鉴定

第十章 中国林蛙

 第一节 中国林蛙的生物学特性

 第二节 蛙场建设

 第三节 林蛙的繁殖

 第四节 林蛙的饲养管理

 第五节 林蛙的捕捞与加工

第十一章 鳖

 第一节 鳖的生物学特性

 第二节 鳖的人工繁殖

 第三节 鳖的饲养管理

第十二章 药用蛇类

 第一节 蛇的生物学特性

 第二节 蛇的饲养管理

 第三节 蛇的繁殖

第十三章 蛤蚧

 第一节 蛤蚧的生物学特性

 第二节 蛤蚧的繁殖技术

 第三节 蛤蚧的饲养管理

第十四章 蝎子

 第一节 蝎的生物学特性

 第二节 蝎的饲养管理

第十五章 蜈蚣

 第一节 生物学特性

 第二节 蜈蚣的繁殖技术

 第三节 蜈蚣的饲养管理

第十六章 地鳖虫

 第一节 地鳖虫的生物学特性

 第二节 地鳖虫的养殖技术

第十七章 蜜蜂

 第一节 蜜蜂的生物学特性

 第二节 蜂群的基础管理技术

 第三节 蜂群的阶段管理

 第四节 蜂产品生产技术

第三篇 特禽生产

第十八章 乌鸡

 第一节 乌鸡的生物学特性

 第二节 乌鸡的繁育技术

 第三节 乌鸡的饲养管理

第十九章 难鸡

 第一节 雉鸡的生物学特性

 第二节 雉鸡的繁育

 第三节 雉鸡的饲养管理

第二十章 孔雀

 第一节 孔雀的生物学特性

 第二节 孔雀的繁育

 第三节 孔雀的饲养管理

第二十一章 鹌鹑

 第一节 鹌鹑的生物学特性

 第二节 鹌鹑的繁育

 第三节 鹌鹑的饲养管理

第二十二章 肉鸽

 第一节 肉鸽的生物学特性

 第二节 肉鸽的繁育

 第三节 肉鸽的饲养管理

第二十三章 火鸡

 第一节 火鸡的生物学特性

 第二节 火鸡的繁育

 第三节 火鸡的饲养管理

第二十四章 珍珠鸡

 第一节 珍珠鸡的生物学特性

 第二节 珍珠鸡的繁育

 第三节 珍珠鸡的饲养管理

第二十五章 鹧鸪

 第一节 鹧鸪的生物学特性

 第二节 鹧鸪的繁育

 第三节 鹧鸪的饲养管理

第二十六章 鸵鸟

 第一节 鸵鸟的生物学特性

 第二节 鸵鸟的繁育

 第三节 鸵鸟的饲养管理

第二十七章 绿头野鸭

 第一节 绿头野鸭的生物学特性

 第二节 绿头野鸭的繁殖

 第三节 绿头野鸭的饲养管理

第二十八章 大雁

 第一节 大雁的生物学特性

 第二节 大雁的繁殖

 第三节 大雁的饲养管理

实训指导

 实训一 日粮的拟定

 实训二 毛皮初加工与质量鉴定

 实训三 精液品质检查

 实训四 家兔品种识别与综合操作技术

 实训五 梅花鹿人工授精

 实训六 林蛙油的加工、质量鉴定与真伪鉴别

 实验七 蛇毒的采收及干毒的制备

 实训八 蝎的采收与加工

 实训九 蜈蚣的采收与加工

 实训十 蛤蚧的加工

 实训十一 特禽的孵化

 实训十二 鸽的雌雄鉴别

主要参考文献