由山东大学旅游管理系组织编写、山东大学出版社出版的《旅游学概论》自1995年7月出版第一版以来，已经连续印刷了十几次，发行总量达10万册，被国内十多所高等院校确定为旅游管理专业的指定教材，在旅游高等教育领域形成了一定的影响。作为一部以教科书为主要功能的著作，本书追求的是体系的完整和理论的成熟。本次修订吸取了国内外近几年来在旅游学理论研究领域的最新成果和旅游产业实践领域的经验，博采众家之长。理论体系更加完善，研究更加深入，总体上更符合当前旅游学理论研究的发展趋势和旅游产业的发展潮流。

第一章 旅游学

第一节 旅游学研究概况

第二节 旅游学的研究对象和内容

第三节 旅游学的学科性质和理论体系

第四节 旅游学的研究方法

第二章 旅游

第一节 前旅游时代

第二节 旅游与旅游业的开端

第三节 旅游

第三章 旅游者

第一节 旅游者

第二节 社会发展与旅游者的产生

第三节 旅游动机

第四章 旅游资源与旅游开发

第一节 旅游资源

第二节 旅游开发

第三节 旅游规划

第五章 旅游经济与旅游市场

第一节 旅游经济活动

第二节 旅游经济结构

第三节 旅游产业政策

第四节 旅游经济效益

第五节 旅游市场

第六章 旅游管理

第一节 旅游管理的性质与特点

第二节 旅游企业管理

第三节 旅游行业管理

第七章 旅游文化

第一节 旅游文化

第二节 旅游文化的结构

第三节 旅游与社会文化的发展

第四节 旅游污染

第八章 旅游环境

第一节 旅游环境的含义

第二节 旅游环境容量

第三节 旅游自然环境

第四节 旅游社会环境

第五节 旅游社会环境的优化

第九章 世界旅游业的发展历程和发展模式

第一节 世界旅游业发展回顾

第二节 世界各国旅游业的发展模式

第三节 世界旅游业发展趋势

第十章 中国旅游业的发展过程和战略选择

第一节 改革开放后中国旅游业的发展

第二节 中国旅游业发展战略

第三节 中国旅游业的发展趋势

主要参考文献