本书是历史田野丛书之一，是一部关于清代食盐买卖研究的理论专著。全书内容分为清初湘粤赣界邻地区专商引岸制度的确立，嘉庆、道光年间的“淮粤之争” ，咸丰、同治年间的湘粤赣赛邻地区盐政三大部分，对清代粤赣界邻地区食盐专卖进行了详尽的分析，适合社会研究人员参考学习。

湘粤赣界邻地区食盐专卖制度的确立。经历了康熙六年(1667)偏沅巡抚周召南确定的“销盐不行引”、康熙十一年(1672)袁继善查盐后形成的“领引办课、计丁派销”等颇具地域色彩的制度变迁，直到康熙四十五年(1706)才以“招商认引”方式纳入全国食盐专卖体系。自嘉道以降迄太平天国时期。又发生了“淮粤之争”、“粤盐济湘”等事件，复杂多变而又具有某种内在一致性的食盐专卖制度，围绕着“国计民生”问题，是在商人、士绅、各级官员、百姓之间的冲突与合作中形成的。表面上，制度给人们的感觉是规范且边界清晰的，实际上传统时期的制度运作却灵动多变且界限模糊，制度通过由种种利益关系引发的冲突，斗争与合作来实现，在《会典》、《律例》等文献中看起来相当一致的朝廷的典章制度。在不同的地方因而呈现出不同的面相。

丛书总序

导言

 一、食盐专卖与区域．区域之界

 二、清代的湘粤赣界邻地区

 三、本书的材料、方法与结构

  上编 清初湘粤赣界邻地区专商引岸制度的确立

第一章 “官未有考成，民未有额数”：清代专商引岸制度建立的背景

 一、开中制与纲法

 二、明初开中法之下的湘粤赣界邻地区食盐运销

 三、天顺粤盐运销体制的变化

 四、“抽盐厂”制度与开中法的终结

 五、殷正茂广西盐制考订一兼论广东与广西有关盐法的争论

 六、余论

第二章清初湘粤赣界邻地区盐区边界的变动

 一、清初湖南南部食盐专卖之困境

 二、清初之盐课考成与督销考成

 三、江西吉安改粤为淮

 四、衡、永、宝改粤为淮

第三章“压派粤写”与湘南“销盐不销引”惯例的维持

 一、康熙六年以前桂阳州与郴州地区的食盐贸易

 二、“派行盐引“与湘南各州县的反弹

 三、“销盐不派引。惯例的维持

第四章 袁继善英雄形象的建构：郴桂盐法向专商引岸制度的过渡

 一、湖南地方文献中的袁继善形象

 二、广东参罚湖南地方官，继续向郴桂派行粤盐引目

 三、袁继善查盐

 四、郴桂盐法向专商引岸制度的过渡

第五章 康熙年闻赣州盐法的变迁

 一、改粤为淮与地方的盐区认同

 二、“改淮复粤”与地方官考成之困境

 三、地方官心目中的盐政

第六章水运、陆运之争与专商引岸制度的确立

 一、康熙四十六年广东盐法的变革

 二，桂阳州对康熙四十六年盐法变革的因应与利用

 三、郴、桂二州的运道之争

 四、运道之争所见之区域观念

 五、赣南的盐法改革

本编小结

    中编 嘉庆、道光年间的“淮粤之争”

第七章 “两灌定例”的形成：以淮盐为中心的清廷盐政

 一、邻私侵灌与“两淮定例”基本思想的提出

 二、高斌之议的流产

 三、乾隆朝的因循与两淮盐区之邻私问题

 四、乾隆末改划盐区的失败与“两淮定例”的最终形成

第八章 “淮粤之争”的开端

 一、粤盐向淮盐区的继续渗透

 二、“淮粤之争”初起湖南

 三、阮元与庆保关于熬锅问题的进一步争论

 四、“淮粤之争”在江西的开端

第九章 湖广总督与两广总督：“淮粤之争”中的卢坤

 一，“淮粤之争”的相对缓和与再起

 二、“意存畛域”：卢坤处理盐务之态度

第十章 陶澍拆盐店：“淮粤之争”的高潮

 一、勘丈攸镇地界

 二、陶澍拆盐店

第十一章 “淮粤之争”之结束

 一、陶澍与邓廷桢的争论：赣南盐务争端的结束

 二、“淮粤之争”的终结

本编小结

下编 咸丰、同治年间的湘粤赣赛邻地区盐政

第十章 成车年闻“粤盐济湘”与“盐厦”征收

 一、晚清的军事，财政大势

 二、粤盐入湘的开端

 三、入湘粤盐之盐厘征收

第十三章 改粤为淮与禁粤入淮

 一、毛鸿宾与劳崇光论改乐桂埠为淮盐引地

 二、曾国藩禁止粤盐入湘

 三、关于改永庆、宝庆二府为粤盐引地的讨论

第十四章 市场格局的变他(代本编小结)

结论：作为历史过程与观念的界与区域

征引文献

后记