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书名 大众菜/彩图分步详解家常菜系列
分类 生活休闲-烹饪美食-家常菜谱
作者 张胜文//王同海//夏金龙
出版社 吉林科学技术出版社
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简介
编辑推荐

居家过日子,吃饭是个大问题,隔三差五来个特色家常菜,那小日子便多了几分滋润。本书所选小菜佳肴取材容易、制作简单、彩色菜例、步步详解、图文对应,视觉与味觉并重,美味与健康兼具,让你快速成为厨房高手!每日奏几下“厨房进行曲”,家人便多了几分情趣与健康。

目录

第一章 拌、炝、卤

第二章 酱、熏、冻

第三章 汆、烩、熬、炖、煮

第四章 炸、熘、爆、炒、烹

第五章 烧、焖、扒、煎、■、贴

第六章 烤、酥、蒸、■、煨

第七章 拔丝、挂霜、蜜汁

第八章 火锅、沙锅

猪肉新鲜程度鉴别表

牛羊肉新鲜程度鉴别表

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更新时间:2025/1/19 11:03:05