本书共分17章，配有近250幅插图，以牛、羊、马、猪和家禽为主要研究对象，为适应宠物养殖业蓬勃发展的需要，增添了兔、狗、猫解剖学特征3章。采用系统解剖学和比较解剖学相结合的方法进行论述，内容适度、重点突出、文字精练、插图清晰。特别强调理论密切结合兽医临床和畜牧业生产实际，书中以图文框的形式加入了一些临床知识和小资料，以增强学生的兴趣，激发学习的积极性，并拓宽知识面。主要面向全国高等农业院校的动物医学、动物生产类(包括畜牧、经济动物养殖)、野生动物资源保护、草原学和生物学等专业的本科、专科学生。也可供畜牧兽医科技人员参考。

《畜禽解剖学》是动物医学、动物科学、野生动物资源保护、草业科学和生物学类各专业重要的必修专业基础课。《畜禽解剖学》教材历来倍受全国各高等农林院校的重视。我国曾先后出版过多部《家畜解剖学》教材，这些教材对推动本学科的教学，做出了巨大贡献。为了适应21世纪学科的发展和教学改革的需要，本着少而精的原则，力求突出本学科的特点、重点和难点，注意与其他相关学科的衔接，避免解剖学与其他课程的内容重复和脱节等现象。特别强调理论密切结合动物医学临床和畜牧业生产实际，注重培养学生的实际操作技能，有利于培养宽口径、厚基础、重实践、强能力、高素质，能适应现代化建设的人才。

全书共分17章，插图丰富，以牛、羊、马、猪和家禽为主要研究对象，为适应宠物养殖业蓬勃发展的需要，增添了兔、狗、猫的解剖学特征3章。本书采用系统解剖学和比较解剖学相结合的方法进行论述，内容适度、重点突出、文字精练、插图清晰。本书特点如下：

1．内容适度，重点突出，语言简练，深入浅出，图文并茂。全部插图均采用点线图，清晰明了、科学实用。

2．为配合“双语教学”的需求，在专业名词第一次出现时均注有相应的英文词汇。

3．为了与国际接轨，注意与其他相关学科的衔接，特别强调理论联系实际，书中以图文框的形式加入了一些临床知识和小资料，以增强学生的兴趣，激发学习的积极性，并拓宽知识面。

4．每一章的开始列有“本章重点”；每一章的结尾配有“思考与讨论”。便于学生抓住本课程的主线，培养创新思维，也有利于课后复习。

5．全书既保持了本学科的完整性，又注重反映本学科的最新研究成果和科学前沿。

6．书后附有参考文献和国内外有关解剖学的知名网站，为学生的自学提供了重要的依据。

编写大纲及分工：  第1章绪论：彭克美；第2章运动系统：陈耀星、马云飞、祖国红；第3章被皮系统：邱德新；第4章内脏概论：雷治海；第5章消化系统：李福宝、刘为民、雷治海；第6章呼吸系统：李奎、肖传斌；第7章泌尿系统：贺俊平；第8章生殖系统：杨隽、黄丽波、王安华；第9章心血管系统：彭克美、唐文花、梁梓森；第10章淋巴系统：彭克美、刘华珍、唐文花；第11章神经系统：崔燕、冯新畅；第12章内分泌系统：崔成都；第13章感觉器官：尹逊河；第14章兔的解剖学特征：梁梓森；第15章犬的解剖学特征：彭克美、刘华珍、何文波；第16章猫的解剖学特征：唐文花、何文波、赫晓燕、彭克美；第17章家禽的解剖特特征：范光丽、王安华；小资料：彭克美、王安华、陈曦。老前辈陈慈麟先生绘制了部分插图。

参加本书审校的有：刘华珍、宋卉、陈文钦、罗冠中、王岩、位兰、杜安娜、唐丽、唐文花、王安华、伍晓雄和彭克美。

本书特聘中国畜牧兽医学会解剖学及组织胚胎学分会理事长、山西农业大学校长、博士生导师董常生教授，该学会前任理事长、安徽农业大学沈和湘教授，该学会副理事长、军需大学杨维泰教授，该学会副理事长、河南农业大学张玉龙教授担任主审。4位专家高度负责，详细认真地、逐字逐句审阅文稿和插图，提出了许多宝贵意见和建议，为把好本书的质量关，付出了辛勤的劳动。在此，谨向他们致以崇高的敬意和衷心的感谢!

按照4位主审专家审阅后所提出的意见和建议，主编对书稿和插图进行了全面的修改，最后寄送高等教育出版社。

在全书的整个编写和出版过程中，得到了各位作者所在单位和高等教育出版社生命科学分社的大力支持，许多同仁提出了中肯的意见和建议。华中农业大学教务处、教材科、动物科技学院和动物医学院等单位的党政领导高度重视，并给予大力支持。在此，谨对所有关心和支持本书出版的单位、领导和同仁致以衷心的感谢!

本书中的一部分插图是参考所附参考文献中的有关插图而绘制的。在此，特别对原书的作者致以铭心的谢意!

本书是在前人工作的基础上，各位编委与各个部门的协作和支持下，集体智慧的结晶。但由于编者知识水平和编写能力所限，本教材中的不妥之处，热忱欢迎各位同行和广大读者指正。

彭克关

2004年11月18日于武汉