本书是在《前台与客房管理》(高等教育出版社2002年版)一书的基础上,针对饭店管理方向教学需求编写而成的。本书全面系统地介绍了前厅管理的基本知识。内容包括:前厅部概述、前厅部管理人员及其管理技巧、预订管理、礼宾服务管理、总台接待管理、总台销售管理、收银业务管理、总台信息沟通、客户关系管理、房价管理等。本书主要供开设饭店管理专业(方向)的本科生和高职高专类院校使用,也可用作星级酒店培训及酒店员工自学用书。
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