本书为增进我国读者对巴基斯坦的深入了解而编写。该书内容涵盖了巴基斯坦社会的方方面面，诸如历史、地理、经济，以及艺术、工艺和丰富的文化传统等。语言通俗，内容丰富，可读性强，可作为高等学校相关专业师生的参考书，还可供涉外人员，科研工作者和关心巴基斯坦问题的读者参考。

巴基斯坦是我国的友好邻邦。中巴两国建交半个多世纪以来，在两国政府和人民的共同努力下，两国在多层次、多领域进行了卓有成效的合作。为了增进我国读者对巴基斯坦的深入了解，本书从历史渊源、社会特征、文化脉络、文学艺术、名胜古迹以及独立后巴基斯坦政治和经济发展等方面介绍巴基斯坦的文化与社会概况。本书可作为高等学校相关专业师生的参考书，还可供涉外人员，科研工作者和关心巴基斯坦问题的读者参考。

序言(一)

序言(二)

第一章 地理与民族

第一节 自然地理

第二节 主要山脉

第三节 主要河流

第四节 气候

第五节 民族

第二章 行政区划

第一节 首都

第二节 旁遮普省

第三节 信德省

第四节 俾路支省

第五节 西北边境省

第六节 联邦直辖部落地区

第三章 巴基斯坦简史

第一节 古代文明

第二节 早期社会文化

第三节 穆斯林统治时期

第四节 英国殖民统治

第五节 穆斯林的复兴

第六节 巴基斯坦国的建立

第四章 伊斯兰教在巴基斯坦

第一节 伊斯兰教在南亚次大陆的传播

第二节 苏非神秘主义教团

第三节 苏非派的历史作用

第四节 巴基斯坦穆斯林教派

第五章 巴基斯坦社会模式

第一节 概述

第二节 宗教派别

第三节 部落体制

第四节 职业集团

第六章 独立后的巴基斯坦政治

第一节 巴基斯坦政治发展

第二节 主要政治人物

第七章 独立后的巴基斯坦经济

第一节 分治之初的低速起步时期

第二节 初步发展的“黄金时期”

第三节 大规模国有化时期

第四节 非国有化下的复苏与稳定发展时期

第五节 经济波动与重新调整时期

第六节 穆沙拉夫执政时期

第八章 巴基斯坦教育

第一节 伊斯兰教育

第二节 正规教育

第九章 语言文学

第一节 语言

第二节 文学

第三节 民间文学

第十章 文化艺术

第一节 书法艺术

第二节 绘画艺术

第三节 建筑艺术

第四节 音乐

第五节 舞蹈

第十一章 名胜古迹

第一节 古文明遗址

第二节 佛教文化遗址

第三节 伊斯兰名胜古迹

第十二章 社会习俗文化

第一节 衣食文化

第二节 婚俗文化

第三节 礼仪禁忌

主要参考书目

后记

巴基斯坦的衣食文化深受宗教信仰的影响。从直观的角度来看，巴基斯坦的衣食习惯和许多伊斯兰国家有很多相似之处，男性穿着长衫，女性戴头巾，饮食要遵循伊斯兰教有关食物的戒律，不食猪肉和猪肉制品等。但是，受到当地土著居民文化的影响，巴基斯坦的衣食习惯也呈现出很多别具一格的南亚特点。

服饰文化 巴基斯坦的服饰特色集合地域传统、宗教习俗和民族风格于一身。“格米兹”和“谢尔瓦尔”是巴基斯坦男性最普遍的服装，甚至有“国服”之称。格米兹是一种过膝的长衫，胸前开半襟，两侧开衩。谢尔瓦尔则是一种宽大的长裤，腰部打褶裥。巴基斯坦天气炎热，男士的服装多以宽大的样式和白色或浅色透气的布料为主。即使在酷暑难耐的夏季，巴基斯坦的男人也绝对不会穿背心短裤，更不会打赤膊，但是穿凉鞋，甚至赤脚却很常见。参加庆典和宴会等正式场合时，男士们则会选择一种叫“西尔伐尼”的礼服，这是一种长过膝盖、中间有7个或更多纽扣的正装。穿这种礼服时，下面也要配上白色的“谢尔瓦尔”或“巴贾玛”裤。天冷的时候，他们通常会身披一条名为“贾德尔”的毯子御寒，却不喜欢穿棉衣或毛衣。

另外，男士的头顶还会用长头巾缠起来，高高耸起，极具民族特色，被称为“伯格里”。以前这是贵族阶级的象征，现在一些家族的首领去世后还会为其继承人举行戴伯格里的仪式，象征着权力的移交。

在巴基斯坦的大街上，还经常会看到男士戴帽子。通过帽子样式的不同，还可以判断出这个人的身份和来自的地域。

当然，随着时代的进一步发展，西装、牛仔裤也渐渐地走人现代人们的日常生活，特别是受过西方教育的年轻人更是对这样的装束推崇备至。

依照伊斯兰教教规，妇女除手、脚之外，身体的其他部位不得暴露在外。因此，巴基斯坦妇女的日常穿着，主要是一件不露胳膊、不露腿部的宽大的长袍。出门在外时，她们还必须以面纱遮盖自己的面容。但是，爱美之心，人人皆有。巴基斯坦妇女们便在衣着的色彩和装饰上大做文章。因而巴基斯坦妇女的衣着又以华丽鲜艳著称。

女性常见的装束也是格米兹和谢尔瓦尔，有的会在服装上搭配亮片、珠子等做以点缀。较为传统的女性出门时会穿一件罩袍，只露出眼睛。“杜伯达”和“贾德尔”是两种头巾，女性外出或见客时必须配戴，现在较为现代的女性多将它们当作装饰，象征性地搭在肩上。当然，在听到唤礼声或诵读《古兰经》或在清真寺的时候，是必须将头巾盖住头顶的。

另外，巴基斯坦妇女在配饰上也十分讲究，尽一切可能想方设法地打扮自己。平日，她们喜欢将手指甲和脚趾甲染成深红色，并且大量地佩戴耳饰、颈饰、臂饰、鼻饰、足饰等各式各样的首饰。有时，她们所佩戴的首饰往往还被赋予某种特别的寓意。比如，佩戴鼻环便是丈夫健在的标志。

巴基斯坦的服饰有一致性，但由于民族和居住地域的差异，也存在着一定的地域个性特色。比如，在旁遮普，妇女穿着格米兹和谢尔瓦尔，头上围一条长头巾，颜色艳丽而和谐，只有少数妇女穿黑色罩袍。男人也穿格米兹和谢尔瓦尔，颜色则比较素雅。有身份的男人则穿土耳其式外套或西装。在炎热的夏天，农村男人多穿一种用土布做的圆领衫或托蒂。

信德人的服饰与旁遮普大致相同，最大的区别是，信德地区气候长年高于旁遮普，比较炎热，人们的衣着比较单薄。信德人的服装和头巾多用彩色丝线绣满美丽的图案，或缀上许多小镜片。信德男人还喜欢戴镶嵌着小镜片的花帽。信德地区妇女的首饰种类繁多，工艺精湛。在繁多的首饰中，鼻环是最重要的饰物。对于已婚妇女来说，戴鼻环是丈夫健在的标志，只有丈夫死后才能将鼻环摘下。

帕坦男人更喜欢在格米兹上套一坎肩，头上着缠头巾。缠头巾代表男人的尊严、勇气和权力。普什图语称缠头巾为“伯德盖”，它又是馈赠贵客和朋友的珍贵礼物。同样，头巾也是帕坦妇女贞节和地位的象征。在寒冷的冬天，男人习惯上身裹一条毯子，女人则披较厚的披肩。有的部落妇女穿一种粗布做的长袖长摆高腰的连衣裙，胸前或镶嵌着一个个小镜片，或缀满彩色小珠，古朴而又有特色。也有的部落妇女终年穿着黑色罩袍。

俾路支地区比较寒冷，为挡风寒，俾路支男人一般穿宽大的格米兹和谢尔瓦尔，同时上身披裹薄毯。妇女一般也穿格米兹和谢尔瓦尔，头上裹着披巾，女性上衣的前襟、下摆和袖口一般都绣有花边，或镶有小镜片作为装饰。俾路支各部落的服饰都有自己的特色，尤其是衣服上的绣花和头巾的缠法略有不同，以示区别。

饮食文化 巴基斯坦人以面食和米饭为主食，最受欢迎的就是一种名叫“恰巴蒂”的粗面饼，还有各种各样的油饼、油炸的土豆馅“三角”等。受当年英国殖民统治的影响，人们也常常食用西式点心和面包。大米常常加上各种佐料做成黄油抓饭和肉抓饭。另一种放人姜黄粉而呈黄色的甜米饭则是婚宴的必备食品。品种多样的甜食是巴基斯坦传统食品中极其重要的一大类，人们不仅在日常生活中经常食用，在诸如婚庆典礼等风俗仪式上更是常常看到。

巴基斯坦人喜欢吃香辣的食品，他们用胡椒、姜黄等做的咖哩食品闻名世界。在巴基斯坦，无论是肉类、豆类，还是蔬菜，绝大多数是辣的。他们很少吃蔬菜，最常吃的是以鹰嘴豆为代表的豆类食品。他们没有炒菜的习惯，而是喜欢把牛肉、羊肉或是各种豆类、蔬菜，均炖得烂熟，再用面饼蘸着食用。这种占主导地位的烹饪风格，既源于这一地区的古老传统，也有随着伊斯兰教的传人，而带来的中亚地区的影响。有些菜肴，至今仍然沿用中亚的名称。

根据伊斯兰教法的规定，喝酒是一种被严令禁止的犯罪行为，穆斯林是绝对不许喝酒的，所以在巴基斯坦也很难买到含有酒精的酒类饮料，非穆斯林可以从专门的供应点买到啤酒和威士忌等酒类。奶茶在巴基斯坦是一种最流行的饮品，常常被用来款待宾客。受英国习俗的影响，现在的巴基斯坦人有喝下午茶的习惯，每天下午三四点钟，他们会喝奶茶，并配以各式西点、饼干或是油炸的当地小吃，这样他们的晚饭也一般会推迟到晚上八九点钟。

旁遮普人的主食以粗面薄饼和大米抓饭为主。土豆、洋葱、西红柿和牛羊鸡肉是他们的主要菜肴，烹调时加入大量香料。旁遮普人的传统饮料是一种用红茶、牛奶和白砂糖煮成的奶茶，香甜可口。饮食方面，旁遮普人普遍比较简朴。

俾路支人多食粗面饼、牛羊肉、土豆和各种豆类。俾路支地处高寒，到处是戈壁沙滩，蔬菜种植很少，因此当地人蔬菜吃的很少。弥补蔬菜短缺的是当地盛产的各种水果和干果，以及山上生长的可食野生植物。俾路支人最喜欢吃一种名叫“萨其”的地方特色烤肉。做法是用木棍将腌制好的肉串起来，架在柴火上烤制。烤肉的同时，火堆里放几块表面光滑的圆石，等到石头烧热后，将擀好的薄面饼放在石头上烤，烤好的面饼夹上烤肉一起吃，非常美味。

P307-311

巴基斯坦和中国之间的特殊关系建立在完全信任、相互理解和相互尊重的基础之上。

巴中两国人民之间的友谊是“全天候，经过时间考验”的。它不仅符合两国的根本利益，而且也是本地区和平与繁荣的重要因素。

巴基斯坦和中国山水相连，两国人民亲如兄弟，共同经历风雨，展望美好前景。

唐孟生和孔菊兰教授都是著名的乌尔都语教授、专家，是巴基斯坦人民的好朋友。他们在巴基斯坦的文学、文化、政治各方面著述甚丰，翻译了很多巴基斯坦的书籍和文学名著。

他们的杰作《巴基斯坦文化与社会》，是他们对促进巴中友谊做出的又一重要贡献。此书涵盖了巴基斯坦社会的方方面面，诸如历史、地理、经济，以及艺术、工艺和丰富的文化传统等。

我相信，我们的中国朋友一定会发现此书对你们了解巴基斯坦大有裨益。

藉此，我对唐孟生和孔菊兰教授的友情和辛勤感人的笔耕深表谢意。

巴基斯坦是我国的友好邻邦。中巴友谊深入人心，真诚友好、互利合作、相互信任、相互支持已成为中巴关系的显著特征。中巴两国建交半个多世纪以来，在两国政府和人民的共同努力下，两国在多层次、多领域进行了卓有成效的合作。随着两国无论是官方还是民间的往来日益增多，越来越多的中国人渴望更多地了解巴基斯坦。但愿本书的出版能对关心巴基斯坦问题的广大读者有所帮助。

本书一部分是我们的上课讲义，一部分是新增加的内容。撰写过程中，参阅了林承节教授有关印度历史的著述。此外，我们专业的硕士研究生林奕和吴焱壶也提供了一些资料。本书的出版过程中，教研室的同事张嘉妹等帮助我们做了大量的校对工作，本书出版融人了他们的心血和劳动，在此谨向他们深表谢意。

感谢我们的巴基斯坦朋友Mr.Nasr Ali Shah Bukhari，他非常关心此书的出版，而且曾给过我们真诚的帮助。

深深感谢民族出版社的编辑张超音先生、姚启星女士、彭新良博士，本书的出版离不开他们的辛勤劳动。

本书出版过程中还得到了巴基斯坦驻华大使萨尔曼·巴希尔先生(Mr.Salman Bashir)和公使娜格玛纳·阿拉木格尔·哈什米女士(Mrs.NaghmanaA.Hashmi)的热情支持和关心，在此表示衷心感谢。

作 者

2006年4月20日