本书共有16章，分原理篇和技术篇两部分。原理篇包括绪论、发酵工程、酶工程、细胞工程、基因工程、蛋白质工程和生物分离工程7章；技术篇包括生物信息学技术、生物芯片技术、能源生物技术、生物材料技术、食品生物技术、生物制药技术、农业生物技术、环境生物技术和海洋生物技术9章。

这是一部不错的生物工程专业书籍，不仅适合作为高校教材使用，也非常适合生物工程及相关领域的人士参考。

本书包括原理篇、技术篇两部分，全面介绍了发酵工程、酶工程、细胞工程、基因工程、蛋白质工程和生物分离工程的基本原理，同时系统介绍了生物信息学技术、生物芯片技术、能源生物技术、生物材料技术、食品生物技术、生物制药技术、农业生物技术、环境生物技术和海洋生物技术。

本书适合作为非生物工程或生物技术专业的教科书，同时也适合相关领域的专业人员参考。

序

前言

第一部分 原理篇

第1章 绪论

第2章 发酵工程

第3章 酶工程

第4章 细胞工程

第5章 基因工程

第6章 蛋白质工程

第7章 生物分离工程

第二部分 技术篇

第8章 生物信息学技术

第9章 生物芯片技术

第10章 能源生物技术

第11章 生物材料技术

第12章 食品生物技术

第13章 生物制药技术

第14章 农业生物技术

第15章 环境生物技术

第16章 海洋生物技术