辛辣味小菜、酱香类小菜、糖醋味小菜、虾油小菜、泡菜……家庭小菜碟碟香，立刻触动的你的味觉神经！本书点拨你制作小菜的操作诀窍，烹调细节，指导你天天变新，道道变化，告诉你菜肴常识，温馨提示！让你家的餐桌从此别有一番新味！

小菜腌制常识

即做即食小菜

酱制品

腌制小菜

腌渍类

酱香类

辛辣味小菜

糖醋味小菜

虾油小菜

泡菜

腐乳类

干菜类

肉蛋类

其他类