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书名 美味湘菜(湘辣香醇)/绿色营养食谱
分类 生活休闲-烹饪美食-家常菜谱
作者 秋实
出版社 世界图书出版公司
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简介
编辑推荐

湘菜是我国八大菜系之一。湘菜注重形美,强调先“色”夺人;以蒸、煨、煎、炒、烧、腊见长,菜肴具有辣、麻、鲜、焦、香的特点,强调原汁原昧,多味调和,具有清香、浓鲜、脆嫩等多种风格。湘江湘水湘菜,佳菜佳系佳肴!本书由多位湘菜烹饪技师共同打造,图文并茂地介绍了湘菜的制作方法和一些饮食小常识。相信通过本书的指导,使您不仅会被那充满灵气地域文化所吸引,更会被它散发美味与醇香的菜肴所痴迷流连。

目录

一、蔬菜类

二、猪肉类

三、牛肉类

四、羊肉类

五、禽蛋类

六、山禽野味类

七、水产海鲜类

八、豆制品类

九、羹汤类

十、小吃类

十一、果品类

附录一 烹饪技法指导

附录二 食物营养成分

附录三 食物胆固醇含量

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更新时间:2025/3/16 14:59:37