家常菜做着简单，吃着爽口，几道拿手好菜不仅让你胃口大开，而且还能让你在待客接友、宾朋聚会时大显身手。

本书作为一本实用性很强的现代家庭生活炒菜食谱，详细地介绍了其配料用量、加工过程、制作要诀和食用时应注意的事项，并配有精美的图片，便于读者遵照制作。内容丰富，更加突出针对性、通俗易懂、即用即查、操作简单的特点，具有广泛的实用价值。不仅适用于广大家庭使用，而且也可作为餐厅、酒楼、饭店的用书。民以食为天，只要善于学习，勤于实践，即便在家中，同样可以品尝到各地的美味佳肴炒菜，让营养、健康常伴你的生活。

泡菜墩

XO酱泡萝卜皮

泡泰式椰花菜

泡锛红萝卜

泡圣女果

酱油泡洋葱

泡玉米笋

泡杭椒

泡苦瓜

泡黄豆芽

醋渍番茄

红片花菜

泡红腰豆

腌韭菜

酱韭菜

腌生姜丝

桂花鲜姜

咸辣椒末

油焖尖椒

大蒜咸茄子

酱豆冬瓜

橙汁泡冬瓜

蜜汁泡小枣

珊瑚藕片

泡梅花西瓜皮

酸辣黄瓜条

醒目泡胡萝卜

腌咸鸭蛋

腌黄花鱼

朝鲜辣白菜

糖汁腌莴苣

泡蒜薹

蓑衣黄瓜

四川泡菜

醉腌鸡胗

泡豆角

腰豆兰花

蜜汁泡葡萄

泡菜鱼丝

五香萝卜干

糟汁泡毛豆

醉香螺

泉水腌脆条

美极泡花生

三杯酱黄瓜

泡菊花萝卜

糖醋梳子红丁

酸白菜