想快速浏览中国奇异景观吗？想快速徜徉其中神游中国吗？本书提供的信息将有助于你很好地规划你未来的旅程生涯，更让你的旅行不仅充满乐趣，而且处处有惊喜，时时会感动。当你看到珠穆朗玛峰惊奇于她的高大，会感到自己的渺小；当你远离城市的喧嚣，面对山清水秀的古镇，沉重的心已变得宁静；当你骑着马奔腾在广阔的草原，当你背着行囊独自穿越香格里拉，当你……这一切会变成你永久的记忆，你心灵的感受。

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北京地铁乘坐方便、快捷，是北京市内的首选交通工具。首班车时间一般是早上5：00，末班车约在晚上23：00。人力车是北京交通的一道独特的风景，乘坐人力车穿行于北京古老的胡同中，领略老北京的生活方式，使人仿佛又回到了“骆驼祥子”的时代。游客在北海公园北门(后门)西侧100米左右的胡同游览出发点乘人力车。

北京享誉国内外的菜式主要有北京地方风味菜、以牛羊肉为主的清真菜、以明清皇家传出的宫廷菜及做工精细、善烹海味的谭家菜。以北京“填鸭”制成的烤鸭，更是驰名中外，还有以此为原料而制成的 “全鸭席”名闻遐迩。此外，涮羊肉是最受北京人欢迎的冬令美食。

中国宫廷菜：起源于皇宫“御膳房”烹制的供帝后们食用的菜肴，常被称为御膳。它选料珍贵，调味细腻，菜名优雅，著名菜品有抓炒鱼片、红娘自配、脯雪黄鱼等。

谭家菜：是官府菜中的代表，它以做海味菜著名，特别以燕窝、鱼翅最为突出，黄焖鱼翅是其代表菜。

清真菜：它以牛羊肉为主要原料。如著名的“全羊席”，用羊身上的各个部位，可烹制出百余种菜肴，是北京菜的重要代表。另有烤肉、涮羊肉、煨羊肉等。

北烤鸭：有“天下第一美味”之称。“吃烤鸭、登长城”是国内外游人在北京的必选项目。北京的烤鸭皮脂酥脆、肉质鲜嫩，全身呈均匀的枣红色或金黄色，油光润泽，赏心悦目。

涮羊肉：是最受北京人欢迎的冬令美食，围坐在一起的客人用筷子将肉片放入沸汤之中，一涮即熟，再蘸佐料，即可食用。

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全聚德烤鸭店：是清同治三年(1864年)开业的百年老店，其挂炉烤鸭号称“世界美味之冠”。现全聚德烤鸭店已在和平门、前门、王府井、西单等处开设多家分店。

便宜坊烤鸭店：该店创业于清末，以焖炉烤鸭和全鸭菜著称。在前门、崇文门等处设有多家分店。P6

曾在一本关于旅游的书中读到：“究竟为什么去旅行?为什么不仅仅读书呢?难道我们不能高高兴兴地呆在家里读读书，对书中描述的世界奇异景观或快速浏览，或快速徜徉其中，就这样神游世界吗?不能。书籍、影视和因特网绝对代替不了那些改变生活的经历。……旅行的乐趣在于惊喜这个引起激动的因素。”是啊，当你看到珠穆朗玛峰惊奇于她的高大，会感到自己的渺小；当你远离城市的喧嚣，面对山清水秀的古镇，沉重的心已变得宁静；当你骑着马奔腾在广阔的草原，当你背着行囊独自穿越香格里拉，当你……这一切会变成你永久的记忆，你心灵的感受。

我们编此书的目的是为广大旅友提供一点帮助。也许，我们的书没有包罗万象，但我们是真诚的，我们提供的信息将有助于你很好地规划你未来的旅程生涯，列出今后假期的所有旅游地点，安排好出游的次序，找到出游的最佳时间。限于篇幅所限，本书中的热点线路没有一一介绍到，请广大旅友谅解。(编者)