你想去德意志旅游吗？你是否正在为如何办理出国旅游的手续而烦恼？你想在出国旅游前，对德意志事先有所了解吗？……如果你对上述问题都持肯定回答，那么，恭喜你，本书正好是为你准备的。它可以帮你解决这些困难。赶快行动吧，你一定会有不小的收获的。

作者只会开自动档车，却喜欢驾车远行，只会简单英语，却喜欢出国旅行，只写过几篇游记，从没想过拥有一本自己的书。其实旅行只需要一点勇气加一本好书！

作为第一个敞开国门的“欧洲国家”，德国吸引了众多中国游客的目光。

德国没有可口的美食，没有养眼的美女，没有热情的微笑，没有浪漫的气息，没有豪华的建筑。

但这里有洋溢着各种风格的建筑，不论大都市柏林、法兰克福、汉堡，还是充满德式风情的小城德累斯顿、科隆都鲜见高楼大厦，街道两侧最多的是四五层高的老式房屋，大块的石头和廊柱间的精致雕刻，常令人发出啧啧的艳羡之声。

这里还有演绎历史兴衰的老城，柏林墙是柏林最闻名于世的景观。在导游的带领下，旅行团特意走访了如今不足百米的柏林墙。这段残留的柏林墙还保留着大量冷战时期的痕迹，墙面上满是前两德居民的政治涂鸦，无声地诉说着冷战的残酷……

这里还是一个啤酒汽车的王国，文化、音乐、古堡，还有啤酒、香肠，说起德意志，这些都是最令人向往的地方……

前言

1 行前准备

护照

德国签证

机票

信息资料

住宿

火车票

国际信用卡

国际驾照

国际学生证

语言

气温

生活用品

德国历史

2 慕尼黑

深圳到慕尼黑

慕尼黑的历史

慕尼黑的交通工具

吃在德国

HB宫廷啤酒屋

行走旧城

购物提示

施瓦宾艺术区

英国花园

宝马博物馆和奥林匹克公园

宁芬堡

德意志博物馆

免费看博物馆

在德国打电话

房东太太

3 慕尼黑周边游

音乐之乡一萨尔茨堡

冬天的童话一天鹅堡

多瑙河上的帕绍和雷根斯堡

关于廉价航空

4 火车游拜仁州

最美的中等城市一海德堡

最美的小城市一罗滕堡

德国住宿

关于洗手间

国企四大家族

德国的地名

5 奔驰环游德国

在德国租车

在路上

古典文化之都魏玛

无忧宫殿波茨坦

新德国新柏林

汉莎同盟昌贝克

港口城汉堡

不来梅和童话之路

科隆大教堂

“故都”波恩

特里尔与卡尔·马克思

袖珍小国卢森堡

德意志之角一科布伦茨

莱茵河之旅

金融都市法兰克福

终点一维尔茨堡

驾车总结

告别德国

6 免签证游迪拜

7 游德后记

风俗

德国的历史名人

关于德国入

德国现状

德国的一日三餐

我们在慕尼黑家庭的住宿是包含早餐的，这也是惟一和房东Dagmar太太交谈的机会。与中国的饮食习惯不同，德国人最讲究、最丰盛的不是午餐或晚餐，而是早餐。每家早餐的内容大同小异：首先是饮料，包括咖啡、茶、各种果汁、牛奶等；主食为各种面包，配以奶酪和果酱，外加香肠和火腿；最后来个酸奶或水果。德国人吃饭的效率很高，他们可以在短短的10分钟内把这些丰盛的食品搭配完毕并吃完，为一上午紧张的工作提供能量。

德国的午餐是名副其实的快餐，如一个由土豆、沙拉生莱和几块肉组成的拼盘，外加一杯饮料，饭后喝～杯咖啡或吃一个冰淇淋。德国人简化午餐是为了节省时间。

德国人的家庭晚餐通常是冷餐：一盘肉食的拼盘，鲜嫩的小萝卜和西红柿，还有如葡萄、樱桃等水果。有的家庭主妇还备有各种风味的奶酪，主食是面包。晚餐时间比较宽余，一家人围坐在桌前边吃边聊。

除了一日三餐，有些德国人习惯在下午四五点钟喝杯咖啡或茶，吃几块蛋糕饼干，不过这种午后清闲的享受也只有在周未或假期才有可能。

面包和香肠

德国人是名副其实的“大块吃肉、大口喝酒”的民族，每人每年的猪肉消耗量为65公斤，居世界首位。由于偏好猪肉，大部分有名的德国菜都是猪肉制品。

德国食品中最有名的是香肠及火腿，种类起码有1500种以上。每一个地方都有引以自豪的香肠品种：哥廷根Goettingen和雷根斯堡Regensburg的香肠从中世纪起就已享有盛名；没有什么可以和图林根的红肠Rotwurst相媲美，这种可烤着吃的香肠加有好闻的墨角兰香料；卡塞尔KasseI的居民就爱吃他们自己的肝泥香肠；而施瓦本地区Schwaberl的人则迷恋加了百里香、丁香和肉豆蔻等调味品的黑香肠；纽伦堡人和雷根斯堡人就谁首先发明了手指般大小的烤肠Nuernbergerwurst而一直争论不休：有一件事情是肯定的，咖喱香肠Curfyvv[Jrst来自柏林，这种香肠切成细薄片，抹上调味番茄酱，再撒上薄薄一层咖喱粉，非常好吃可口。

吃香肠必有面包与之相配。德国人认为面包是营养最丰富、最利于健康的天然食品。吃面包要抹上一层黄油，配上干酪和果酱，加上香肠或火腿一起食用。在面包的生产方面，德国也可称得上是质量和数量的世界冠军，每天出炉的各种各样的面包就有一千五百多种。德国的面包有用精粉做的，也有用黑麦、燕麦、精粉与杂粮掺和在一起的混合面做的。面包是德国人一日三餐不可缺少的重要主食，据统计年德国人每人年平均吃面包81.5公斤，居欧盟成员国之首。

德国人吃鸡蛋

鸡蛋在德国人日常饮食中很重要。德国鸡蛋是按个数卖的，每十个鸡蛋整整齐齐站在小盒子里，全部小头朝上，并印有生产批号，一盒的价格是1欧元左右。

在德国人眼里，煮鸡蛋是一个传统难题。因为煮鸡蛋与烧菜不一样，鸡蛋的外观与颜色基本不随煮蛋时间而改变，另外包装上没有煮蛋程序说明，这可难倒德国人了。房东Dagma太太的厨房有一样德国人特有的用具一煮蛋器，只要加固定的水，再等上蛋钟的3分钟定时，这样的火候最好，大功告成了。我在商场见过煮蛋器，想买一个带回国，后来一想，觉得把简单的事弄复杂了，还是没买。

对于德国人来说，一切按秩序，就连我们看来很随意的煮鸡蛋也不例外。德国人的字典里，一切按秩序，也就是说一切顺利!

  吃德国餐

一提起德国菜，人们马上想到热腾腾的香肠配上香喷喷的土豆，还有德国的国莱“咸猪手”，就是在酸卷心菜上配上一整只猪脚。凭心而论，德国菜相对来说比较单调，算不上美食。

德国餐馆习惯将菜单放在门口，价格一目了然，合不合适看看就知道。进了餐馆，不能贸然自已找空位坐，一定要等服务员领位。在点菜之前先点酒水，这和国内是相反的，水都是带气的，有些人可能喝不习惯。通常在游客较多的城市会有英文菜单，有时配有图片。如果餐馆只有德语菜牌，最简单的是点当日套餐Tagesmenue，通常写在门口的黑板上。价格相对便宜而且上菜快。

学会一句德语“请买单”——Zahlen，Bitte!买单时不能随便叫服务员，要记住给你点菜的那位。德国的服务员很有特色的是人手一个精美的真皮零钱包，有很多隔层，很耐用。如果不声明的话，服务员很熟练地、不厌其烦地把每位客人的账分开计算得清清楚楚(AA制)，也会分开计服务费和税。如果对服务满意的话，可以给餐费的5％左右的小费，因为服务费是给餐厅的，小费是给他个人的。

HB宫廷啤酒屋

“慕尼黑啤酒馆暴动”是中学历史课本学到的，地点就在离新市政厅不远的宫廷啤酒屋Hofbraeuhaus，这是1589年巴伐利亚威廉五世为酿造宫廷用啤酒而建的啤酒厂。1923年秋天，纳粹分子在此集会，希特勒发表煽动性演说并发动暴动，但很快便被镇压，希特勒也被关进了监狱。

历史的痕迹今天早已荡然无存，只有开朗的巴伐利亚人的歌声在这里飘荡，满溢着啤酒的激情、醇香和欢乐。不论是不是啤酒节期间，晚上的HB啤酒馆人声鼎沸得如同澡堂子，高高的屋顶装饰着古典绘画。热情的音乐响起来，这里有免费巴伐利亚歌舞表演，好位置早早被订，能找到空座位已经运气不错。

HB啤酒屋简直就是一个地球村：美国人、英国人、韩国人、日本人、澳洲人、非洲人……乐队轮番演奏各个国家的经典名曲，要识别谁是哪国人，一看就知道，一到某国的乐曲奏响，那跟着唱得最响最欢的就是那个国家的人。在慕尼黑的中国旅行团晚上的节目一定会安排在这里，所以啤酒屋也有中国的经典乐曲《我们的队伍向太阳》。这里的男服务员似乎也是游客见多了，和客人挤眉弄眼，东说看模样应该是意大利人，真正的德国人很少会这样套近平。一厘米厚的酒杯装满啤酒，沉得让我的手直哆嗦，胖胖的巴伐利亚厨娘一手拿着四五个啤酒杯过来，很诧异她们怎么拿的。

这是一个最容易交到朋友的地方，不到一分钟，你就和邻座的陌生人聊得像熟人。身旁的德国老头说他30年来每天来喝3杯，一杯1升的啤酒5欧元，和我们国内酒吧的价格差不多，对于他们来说是低消费了。老头还对于一些亚洲女性游客进未不喝啤酒很不屑，认为不喝啤酒进来干什么。我解释说，对于游客这里不只是酒馆，更是一个景点。德国人干杯时是一边“Prost”(德语“干杯”)，一边和旁边人大力碰杯，震得我手直发麻，真担心啤酒杯会撞破。当地人喝啤酒是喝一杯就在杯垫上划一条线，最后一起买单；而外国游客没有这个待遇，必须先掏钱。

这里只建议喝喝啤酒看看表演，吃饭挺贵的。德国人可以面不改色地一人干掉一整只猪脚，每家餐馆的桌上都有面包圈，不是免费的，按个收费，吃前一定要把盐粒掰去，否则很成很成。

出了酒馆，隔壁是慕尼黑1860足球队的Fan—Shop，出售各种球队衣物、纪念品和签名照片。老板一见到亚洲人模样的都会热情的打招呼“Jiayi，Jiayi”，如果没有中国球员邵佳一的加盟，大部分中国人只知道足球豪门拜仁慕尼黑足球队。拜仁队的商场就在对面，拥趸更多东西更丰富，甚至有啤酒杯和行李箱，我花了15欧元买了条拜仁围巾留做纪念。

P050-055

走遍天下是每个热爱旅行的人的梦想，但有限的时间、金钱和精力迫使我们更现实的想法是一生中尽量多去几个自己钟情的国家。

2D03年10—11月我们在德国旅行了一个多月，这是一次内容多样的行程，有寄宿德国人家庭，还有租车旅行、坐便宜火车，住青年旅馆和五星级酒店等等。每个人都有心目中最理想的旅行方式，有人喜欢徒步，也有人选择豪华游轮。不管如何，旅行不是苦行，所谓背包旅行并不一定是苦行僧方式的旅行。在合理预算的前提下，力求探索对世界的期望和好奇感，兼顾乐趣和丰富性，才是最适合自己的方式。

其实出国自助旅行只要你能掌握一点基本英语对话就可以。在欧洲经常碰到一些日本背包族，他们很多人的英语水平比我们中国人差得多，但他们手中的旅行指南，详细到连公共厕所、自动取款机的位置都有标示，这样便弥补了语言上的不足。因此一本好的旅行书加上一点勇气非常重要!

想要有一趟快乐的旅行，凭借的不只是详尽的旅游指南。张开眼睛好好欣赏风景之外，放松你的心情，短暂融入当地社会，与市民共呼吸，将会有旅游书中感受不到的新体验。

对于普通游客来说，在德国待上一个月可能不太现实。我的建议是一定要在慕尼黑和柏林各待上三天，感受不同伪德国文化，剩下两三天选择浪漫之路或者莱茵河之旅，就要看个人喜好了。这样，10天的行程基本可以将德国的精华“一网打尽”。

我们一个月的，德国之行终于结束了，印象最深的不是哪一处的景点，而是在于德国没有城乡差别，农村和城市一样的富裕，农民和市民的文化修养一样高，每个人都对自己的国家充满了深深的自豪。

我想这是中国的努力目标，当中国走向了富强时，每个人都会为祖国的悠久历史和灿烂文明而感到骄傲。