中华民族的传统文化源远流长，瑰丽璀璨。
吉祥文化是民族传统文化的一个重要组成部分，它蕴涵丰富厚实的内容，呈现多种多样的外在形式，吉祥食雕装饰又是吉祥文化百花园中的一朵奇葩。
吉祥，古亦“吉羊”。羊，古“祥”字。吉祥寓意：美好、幸福、幸运、顺利。古人云：吉祥，“吉者，福善之事；祥者，嘉庆之征。”“吉祥”是同义复词。由此可见，“吉祥”一词在中国至少沿用了数千年，其内容广泛，凡与福、善、嘉、庆事有关的，如民间流行的福、禄、寿、喜、财等都可以用“吉祥”来表达。古人又云：“吉”善也，美也，无不利也。“祥”好也、福也、益也。扬善抑恶，避灾求福是人生的一种追求。
本书详细的介绍了雕刻的步骤，并附有精美的图解实例。大师的绝技奉献，是学艺的最佳教材。通过研究可以追溯到几万年前的我国旧石器时代，从其文化遗存中寻找吉祥文化的踪迹。辽宁海城仙人洞遗址，更新世层出土的打制石器多达数千件，器形有刮削器、尖状器、镀具、雕刻器等，并伴出牙形、铲形穿孔坠饰、穿孔蚌壳饰品及骨针等。专家经碳14测定得出结论，年代距今约2万—4万年。据此可以说，我国吉祥文化已初现端倪，她已闪耀着中华吉祥文化的光华。中华吉祥文化，博大精深，渗透到了天文、地理、人文等各个方面，可以说没有哪个地方，哪个人能脱离开传统吉祥文化的影响和渗透，它涵盖的内容极其广泛而多彩。
