1—2岁宝宝的消化能力逐渐增加，饮食已从奶类转向混合食物，但宝宝消化系统仍未发育成熟，制作的食物仍要软烂、精细，既要适应宝宝的消化能力，又能引起宝宝的食欲。这一阶段的定宝已能接受稍硬的食物来促使牙、舌、颔骨的发育，需要多吃高钙食物。读过本书，相信您会成为可爱宝宝的美味营养师。

宝宝出生之后，年轻的爸爸、妈妈每天总是忙碌着，精心呵护着幼小生命的起居饮食，但是大多数的父母不了解宝宝的身份发展规律，不知道如何科学地喂养宝宝，缺乏基本的保健常识，尤其是当孩子出现一些特殊状况或疾病时，不知怎样用饮食来调养宝宝身体。为适应这一需求，帮助家长全面了解和掌握有关科学育儿、合理营养方面的知识，增强婴幼儿防病抗病能力，我们精心策划编写了本书。在本书的编写过程中，我们不仅汇集了大量具有指导意义的营养食谱，还汲取了我国古代药膳中有关婴幼儿保健方面的珍贵内容，同时也参考了与之相关的最新资料。

第一章 13～14个月的营养

一、营养顾问

 1合理营养

 2摄入足量蛋白质

 3足量的饮水

 4预防宝宝缺锌

 5给宝宝吃豆制品

 6强化食品

二、营养食谱

 1食谱举例

 2防病食谱

 （1） 厌食

 （2） 呕吐

 （3） 泄泻

 （4） 尿频、尿急、尿痛

三、专家提示

 1培养良好的饮食习惯

 2不适于婴幼儿食用的食物

 3常吃山楂有好处

 4防止意外事故

第二章 15～16个月的营养

一、营养顾问

 1宝宝每日所需食物种类和数量

 2宝宝不宜多吃油炸食品

 3宝宝不宜多吃膨化食品

 4注意饮食安全

 5摄入适量脂肪

 6宝宝不宜吃过多肥肉

 7给宝宝补充适量的磷

 8让宝宝的饮食多样化

 9饮食方法

二、营养食谱

 1食谱举例

 2防病食谱

 （1） 贫血

 （2） 疳积

 （3） 便秘

 （4） 咳嗽

三、专家提示

 1宝宝挑食，爸妈要纠正

 2宝宝的饭量时多时少不必着急

 3不要让宝宝“积食”

 4给宝宝吃水果要适度

 5不要盲目限制幼儿的脂肪摄入量

 6小儿服白糖不如服红糖好

 7病多的孩子宜多吃素

 8防止误食中毒

第三章 17-18个月的营养

一、营养顾问

 1 1岁半时宝宝的饮食安排

 2 确保摄入足够的碳水化合物

 3 甜食不宜多食

 4 不能让宝宝缺乏维生素D

 5 宝宝常用食物的制作方法

 6 加工食物过程中最佳切法与烹调方法

 7 宝宝不宜多喝茶

 8 果露不能代替水果

 9 进餐时不宜饮水

二、营养食谱

 1 食谱举例

 2 防病食谱

(1)感冒

(2)鼻出血

(3)惊风

(4)疔疮痈肿

三、专家提示

 1 让宝宝养成良好的睡眠习惯

 2 给宝宝创造一个良好睡眠环境

 3 饭后不宜喝汽水

 4 水果能代替蔬菜吗

 5 怎样补充微量元素

 6 不要让宝宝吃补品

 7 预防宝宝偷吃药

 8 要警惕小儿肥胖症

第四章 19-20个月的营养

一、营养顾问

 1 餐食高钙食物

 2 少食盐

 3 适当吃些硬食

 4 保持各类食物营养素

 5 小儿异食癖的原因

 6 孩子边吃边玩怎么办

 7 幼儿怎样吃糖好

 8 孩子不爱吃菜怎么办

二、营养食谱

 1 食谱举例

 2 防病食谱

(1)呃逆

(2)流行性腮腺炎

(3)汗症

(4)夏季热

三、专家提示

 1 预防蛔虫病

 2 宝宝不可服用成人解热止痛药

 3 切忌将婴儿用的退热药给学步幼儿服用

 4 多吃粗粮有好处

 5 不要强迫孩子多吃

 6 边吃边看电视不好

 7 宜多吃含组氨酸的食物

 8 小儿误服腐蚀剂如何处理

第五章 20-22个月的营养

一、营养顾问

 1 维持宝宝体内维生素的平衡

 2 促使大脑聪明的营养素和饮食

 3 补充健脑食品应注意的事项

 4 宝宝零食的选择

 5 饮食制作原则

 6 正确选择营养保健品

 7 怎样防止宝宝挑食偏食

 8 多吃鱼有什么好处

二、营养食谱

 1 食谱举例

 2 防病食谱

(1)佝偻病

(2)五软

(3)遗尿

(4)湿疹

三、专家提示

 1 不要让宝宝含着食物睡觉

 2 怎样防治细菌痢疾

 3 谨防宝宝用泥手吃东西

 4 可常吃猪血

 5 宝宝患胃肠炎能吃什么

 6 不要让宝宝边走边吃

 7 要多吃水果

 8 不喝牛奶会影响宝宝发育

第六章 23-24个月的营养

一、营养顾问

 1 蜂产品对幼儿好处多

 2 幼儿不宜多食冷饮

 3 吃蔬菜益处多

 4 预防成年期疾病，幼儿饮食最关键

 5 水是生命之源，给宝宝适当补水

 6 食用维生素是否越多越好

 7 维生素缺乏的食疗

二、营养食谱

 1 食谱举例

 2 防病食谱

(1)口疮

(2)水肿

(3)肥胖病

(4)寄生虫病

三、专家提示

 1 强迫宝宝进食有损健康

 2 养成良好卫生习惯

 3 如何选用助消化药

 4 饮食注意事项

1～2岁的宝宝，体格和脑的发育速度虽然较0～1岁时有所减慢。但仍很迅速。1-2岁，宝宝的体重约增加2.5千克，身长增高10厘米，脑重已达成人的75％。这个时期宝宝脑的发育将为日后的智力活动和行为的发展奠定基础。如果蛋白质和热量以及某些微量元素如碘供应不足，脑细胞的数量减少，脑的重量降低，引起脑的发育不良，将会影响宝宝智力的发展，严重者将导致智力落后、学习困难、社会适应不良。宝宝的体格发育也受营养的影响。早期营养不良，可使宝宝骨骼肌肉发育受阻，表现出身体矮小，消瘦，甚至生长停滞。此外，营养不良的孩子，身体的抗病能力下降，易患消化不良、腹泻或呼吸道感染等疾病。因此，只有提供足够的营养。才能保证宝宝体格和智力的正常生长发育。

但饮食和营养过多、过剩，各种营养成分的比例不适当，同营养缺乏一样，不利于宝宝的健康，并会引起宝宝各种疾病。如：饮食过度或吃糖、巧克力、甜点心和肥肉等高热能食物过多，会导致肥胖症，而肥胖症则使孩子社会适应不良和成年期发生心血管疾病的危险度增加；饮食中蛋、肉、奶等蛋白质的食物过多，会加重宝宝肝、肾的负担，造成肝、肾功能不良，使宝宝生长迟缓；维生素D、维生素A、维生素C摄入过多也会引起中毒，影响孩子生长发育。

所以，宝宝营养的关键在于保证质量、平衡膳食、合理营养。合理营养包括四方面内容：

(1)膳食中含有人体需要的一切营养素与热量。

(2)摄入的食物容易消化吸收，促进食欲。

(3)食物中不含对人体有害物质。

(4)有规律、按时、适量进食。

平衡膳食是合理营养的具体体现。所谓平衡就是使具有不同营养作用的食物。在膳食中占有适当比例。从而保证人体的营养需要和膳食供给之间达到平衡关系。

一般来说，此时宝宝每天的食量为：40多克的肉类，鸡蛋1只，牛奶或速溶奶粉250毫升，豆制品为30～40克，蔬菜、水果200克左右，植物油10克左右，糖10克左右。

让宝宝多吃菜，以副食为主。此时为宝宝准备菜时要烧得烂一些，太硬过生的蔬菜不易宝宝消化和吸收。花样品种应尽量丰富些，可以有蔬菜、水果、海藻类等。

宝宝三餐若没吃好，妈妈可以给他吃点儿点心，吃点心时间也要固定，点心可以由牛奶、水果或妈妈做的食物充当。

P4-5

苏格拉底曾说：“知识是惟一的宝藏，无知是惟一的罪恶。”这句话应该用来指引我们的一切行动，尤其是健康问题。

健康就好比快乐，很难有确切的定义。如何获得健康呢?有的人觉得运动是很好的方式，有的人觉得心理是关键。实际上，尖端的医学以均衡的自然营养作为获得健康的重要因素，因为医学的目的在于治疗疾病，营养的目的在于维持健康，预防疾病，其最终目的皆在创造健康的身体。

宝宝出生之后，年轻的爸爸、妈妈每天总是忙碌着，精心呵护着幼小生命的起居饮食，但是大多数的父母不了解宝宝的身体发展规律，不知道如何科学地喂养宝宝，缺乏基本的保健常识，尤其是当孩子出现一些特殊状况或疾病时，不知怎样用饮食来调养宝宝身体。为适应这一需求，帮助家长全面了解和掌握有关科学育儿、合理营养方面的知识，增强婴幼儿防病抗病能力，我们精心策划编写了本书。在本书的编写过程中，我们不仅汇集了大量具有指导意义的营养食谱，还汲取了我国古代药膳中有关婴幼儿保健方面的珍贵内容，同时也参考了与之相关的最新资料。

为了确保1-2岁宝宝饮食的科学性、全面性和多样性，我们特聘请了我国顶尖级育儿专家和营养专家为本书把关审稿，统筹规划，在此表示衷心的感谢。

当然由于编写的时间仓促，水平有限，不妥之处恳请读者指教。

“幸福2+1”丛书编委会