中国的美食名扬天下，中国的烹饪有着悠久的历史，一代又一代烹饪大师为中国的烹饪文化做出了积极的贡献。尤其是酒菜过后，端上来的一盘盘面点，外形精美、香气四溢、口感酥糯……是饭余的佳品。随之对外交流越深，餐饮业引进的国外点心业越来越为国人喜爱，书中精选了酒楼制作的传统点心、新潮点心和西点共118例，俱为佳品，无论是专业人士还是业余爱好者，都值得学习借鉴。
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