想成为西点高手，那就赶紧翻开本书！杏仁蛋塔、果酱派、奶油蛋黄酥、苹果酥饺、牛肉汉堡包……各式小西点应有尽有，取材容易、制作简单、视觉与味觉并重，精美的图片加简明的文字，让你快速成为厨房高手！

本书为“美食新视窗”丛书之一，精选了几十道经典西式小点心。本书所选的西式小点心，取材容易、制作简单、视觉与味觉并重，精美的图片加上简明的文字，让你快速成为西点高手！

栗子球

杏仁小饼干

杏仁蛋塔

果酱派

酥皮蛋塔

苹果派

巧克力棍

黄油蛋糕

咖啡条

果仁圈

快乐饼干

吉士多纳条

瑞士花蛋糕

核桃甜饼

雪花饼

水纹蛋糕

佛罗伦萨圈

果仁克朗奇

椰子塔

芭乐花蛋糕

革莓蛋塔

椰子酥

弯月香草酥

奶油蛋黄酥

挪威圈

林森克力架

杏仁西饼

大亨蛋糕

公主饼

威尼斯酥饼

英式午茶点心

马德里蛋糕

农妇蛋糕

朗姆鲜果蛋塔

草莓杏仁塔

苹果白雪包

新西兰蛋糕

苹果酥饺

拿破仑蛋糕

柠檬蛋糕

草莓蛋糕

咖啡核桃蛋糕

威尼斯黑蛋糕

奶酥包

菠萝包

咸罗宋

杂粮面包

双色小面包

法式长棍

牛肉汉堡包

栗子球

原料：

糖炒栗子400克，奶油少许，朗姆20毫升，巧克力屑100克，杏仁、榛、糖、白芝麻各50克。

制作：

①碾碎栗子，加入奶油、朗姆酒、和适量开水拌匀，分成核桃大小的球用。

②将杏仁、榛果、白芝麻碾成碎渣。

③将小球放在干果渣里滚一下，再顶端撒上巧克力屑即可。

小贴士：

这是制作方法最简单的小甜点，你甚至不用点火就能享受美味。

杏仁小饼干

用料：

鸡蛋4个，杏仁粉500克，糖2D0克，肉桂粉1汤匙，盐、奶油各少许。

制作：

①将鸡蛋用打蛋器打成糊状，加入杏仁粉、糖、肉桂粉和盐，拌匀成半固体状。

②用手或小汤匙将拌匀的原料做成自己喜爱的形状，放在涂上奶油的烤盘上。

③将烤箱调至180摄氏度烤20分钟，烤至颜色金黄即可。

小贴士：这种小饼干制作简单，易保存，既可以招待客人，也可以作为甜点或零食。

杏仁蛋塔

用料：

面粉200克，奶油100克，鸡蛋6个，糖150克，盐少许。磨碎的杏仁200克，磨碎的开心果少许，鲜奶油适量。

制作：

①将面粉、奶油、2个蛋黄、50克糖及盐和成一面团，饧10分钟，擀成O.5厘米的圆，放烤盘上，将烤箱调至200摄氏度，烤10分钟备用。

②将剩下的鸡蛋打匀，与杏仁、开心呆混合放在烤好的面皮上，再放入烤箱烤10分钟。

③在表面装饰鲜奶油即可。

小贴士：

这是营养十分丰富的一款甜点，享尽美味的同时不要超过给自己限定的热量。

果酱派

用料：

面粉200克，油脂100克，糖50克，发酌粉5克，草莓酱1瓶，鸡蛋1个。

制作：

①将油脂、糖和少许水拌匀倒入面粉内，和成光滑面团。

②将面团分两份，一份擀成圆片，放在纸盘中，抹上草莓酱；一份擀成长条，切成若干条，盖在圆片上，成网状后刷上蛋液，放烤盘中。

③炉温调至200摄氏度，烤至金黄色即可。

小贴士：

这一款甜点营养丰富，质地酥松，馅心可口。

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