本书以精美的图片，配上高档纸张和精美印刷，读者在欣赏每一幅精美图片的同时，会有一种马上想吃的冲动。与传统产妇营养保健菜谱图书比较，本书最大的特色是：用通俗的语言，详细说明各种菜式的制作程序和方法，读者只要对照书上内容，去一般集市购买各种物品，在家里即可自己动手做出意想不到的产妇营养保健菜。

本书是爱心家肴系列丛书中的《产妇营养保健菜谱》分册，全书以精美的实物照片和详细的文字说明向读者介绍了各式各样有关产妇营养保健菜肴的制作方法。读者只需按图索骥就一定能制作出以上精美的菜肴。

本书内容丰富，图文并茂，通俗易懂。可供各餐厅饭店和家庭制作参考。

糟鱼肉圆汤

鲜菇肉丸汤

鸡蛋猪肝汤

乌豆莲子羊肉汤

芪归鸡汤

老母鸡汤

营养牛骨汤

牛蒡排骨汤

花生鹿筋汤

香菇芋头肉丝粥

雪耳肉末羹

营养鸡丝粥

鲜滑鱼片粥

鱼肉粥

冬瓜蟹肉羹

白菜鱼片

元宝肉

珍珠三鲜

温拌肉丝菠菜

绿豆芽炒肉丝

奶油双珍

炖猪蹄

花生炖猪蹄

青椒猪肝

鱼香肝片

核桃山药炖乳鸽

淮山莲子煲乳鸽

西芹鸡柳

柠檬鸡柳

杂锦鸡丁

龙眼贵妃翅

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糟 鱼 肉 圆 汤

用料

青鱼中段400克，

肥瘦猪肉200克，

蛋清1份，

冬笋、水发冬菇各25克，豆苗15克，

精盐、味精、干姜粉各5克，

料酒、葱汁、姜汁各50克，鸡油10克，香糟100克。

制法

青鱼洗净，切成5厘米长、2厘米宽的长方块，盛在碗内，加少量精盐拌匀，腌半小时，随即将香糟用料酒调稀后，倒入鱼块内拌和，腌2小时。

冬笋切成5厘米长、0.5厘米厚的片。冬菇去蒂，洗净泥沙。肥瘦肉剁成肉末，放在碗内，加入精盐、味精、葱姜汁、蛋清拌匀，再加入干姜粉拌和。  将沙锅置于火上，倒入清水（约750克），将鱼块和笋片、冬菇一起下锅，加入精盐、味精，待烧开后，端锅离火，将拌好的肉泥做成肉圆，一面做一面放入锅内，制完后将锅再置火上，用小火滚烧5分钟左右，撇去浮沫，放入豆苗烫热后，淋入鸡油，即可起锅食用。

功效

养血益气，滋阴生津，清热除烦，健脾通乳，利水消肿，对产妇有补益作用，若兼产后水肿，食之有促进水肿消除之效。

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