本书为《迷你食谱》系列丛书之一，主要介绍了学生营养配餐的制作方法，如，红烧鱼肉、椒香炒肉碎、木耳炒黄花菜、汆丸子冬瓜、粉蒸排骨藕等。书本最后还附有食物相克中毒图解和食物胆固醇含量两张图表。

本书图文并茂，制作材料简单易取，实用性、可操作性强，适合广大家庭主妇、美食爱好者、营养关注者参考使用。

红烧鱼肉

花仁鱼排

豆角煎蛋

红烧带鱼

炸椿早

油菜豆腐

木耳炒白菜

菠菜蛋汤

酱炒肉丝

青蒜肉丝

椒香炒肉碎

茭白炒蛋

肉末炒丝瓜

肉丝炒绿豆芽

酱香茄子

黄瓜片汤

龙凤酥腿

仔姜雪魔芋

三色锦鱼丝

菜心牛肉

荠菜炒肉丝

木耳炒黄花菜

萝卜榨菜肉丝

菠菜酸汤

雪里蕻烧茭白

汆丸子冬瓜

冬笋炒香菇

猪蹄煮豆腐

番茄烧牛肉

海米烧茄子

芦笋扒冬瓜

青椒炒肉丝

东坡肘子

五更肠旺

麻婆豆腐

明虾烧粉丝

油菜熘鱼片

芦笋熘肉片

葱爆羊肉

茼蒿豆腐羹

板栗烧肉

太白鸡

红烧烤麸

粟米肉丁

牛肉丸子熬冬瓜

咖喱菜花

干煸黄豆芽

粉蒸排骨藕

扣肉仔兔

煎素豆角

榨菜肉丝

葱油滑菇

丝瓜豆腐

爆炒腰花

鸡茸菠菜

羊肉烧胡萝卜

红烧鸭

家常牛肉丝

宫保虾仁

葱香煎鱼头

花生仁拌芹菜

香油春笋

青蒜炒猪心

宫保鸡丁

九转豆腐

风味红烧肉

特色小炒王

丝瓜炖豆腐

口蘑面筋炒茭白

土豆烧牛肉

熘胡萝卜丸子

葱烧鲫鱼

蚕豆烘蛋

九月鸡片

奶油番茄汤

油浸鱼

奶油菠菜汤

糖醋三丝

麻酱豆角

美昧杂果

鱼香滑肉

番茄牛肉煲

银鱼炒鸡蛋

二冬油菜

肉片焖豆角

韭菜炒猪肝

酱烧冬笋

丝瓜烧豆腐

玉米烩虾仁

青瓜炒腊肠

菠菜豆腐蛋花汤

翠玉罗汉

健康沙拉

莲子百合炖猪肉

蓣菜鱼头汤

果仁炒鸡腿

金牌炸薯条

食物相克中毒图解

食物胆固醇含量