用爱做好菜，用心烹佳肴，《爱心家肴》系列之一，50道精美可口的家常菜肴，吃出健康，吃出营养，本书精选了50道养心润肺菜，详细讲解了其所用原料、配料、调料、制作方法、特点以及功效等内容。全书以精美图片为主，辅以简单明了的说明。读者可按图操作，方便实用。

本书精选了50道养心润肺菜，详细讲解了其所用原料、配料、调料、制作方法、特点以及功效等内容。全书以精美图片为主，辅以简单明了的说明。读者可按图操作，方便实用。

洋葱炒肉片

栗子大枣炖母鸡

紫菜黄瓜汤

当归粥

豆芽猪蹄汤

海米冬瓜汤

海米烧萝卜

虾皮炒黄瓜片

燕窝参汤

冰糖燕窝盅

决明烧茄子

辣油水豆腐

扒双菜

炒丝瓜

西葫芦盅

海带炖豆腐

枸杞松仁鸡丁

醋制猪肚

骨皮炖猪蹄

香菇扒小白菜

油炸核桃猪腰

扒鲜芦笋

凉拌藕片

北芪莲藕炖牛腩

板栗牛肉

南瓜炖牛肉

防喘汤

鲫鱼川贝汤

白果鲫鱼

黄精炒鳝丝

天葵猪肚汤

莲子桂圆汤

川芎蛤蜊汤

桑杏猪肺煲

萝卜鸡丝

蜇皮拌芹菜

白菜炒豆芽

百合参耳汤

油炸山药

拔丝山慈姑

青椒绿豆芽

沙锅枸杞乌鸡

蚕豆炖牛肉

门冬蛤蜊

香菇豆腐笋

木耳黄瓜

山药炖鲤鱼

胡萝卜炒猪肉丝

红花羊心

木耳黄瓜

主料：黄瓜500克，水发木耳50克。

配料：精盐、酱油、味精、白糖各适量。

制法：

1、将黄瓜去蒂把，洗净，切片。

2、将黄瓜片撒上精盐，腌10分钟左右，挤去盐分，放在盘中。小碗中放入酱油，加白糖、味精调匀，制成调味汁。

3、将水发木耳去杂质洗净，放沸水中焯一下，捞出放凉，撕成小片。

4、将木耳放入黄瓜盘内，食用时浇上调味汁拌匀即可。清热利水，解毒消炎，润肠通便，减肥降脂。适用于治疗肥胖、高血压症。P74

山炖鲤鱼

主料：鲤鱼1条，山药200克。

配料：葱、姜、食油、精盐、料酒、味精各适量。

制法：

1、山药去皮洗净，切片。

2、鲤鱼去鳞及内脏，洗净。

3、炒锅入少许油，上火烧热，入鱼煎至皮色略黄。

4、锅内加入山药、料酒、生姜、精盐、水适量，中火煮至山药烂熟，入味精、葱花略煮即成。

功效：健脾补肾，利水消肿。适用于治疗脾肾亏虚、面浮肢肿。P75