本书以精美的图片，配上高档纸张和精美印刷，读者在欣赏每一幅精美图片的同时，会有一种马上想吃的冲动。与传统冠心病食疗菜谱图书比较，本书最大的特色是：用通俗的语言，详细说明各种菜式的制作程序和方法，读者只要对照书上内容，去一般集市购买各种物品，在家里即可自己动手做出意想不到的冠心病食疗菜。

本书是爱心家肴系列丛书中的《冠心病食疗菜谱》分册，全书以精美的实物照片和详细的文字说明向读者介绍了各式各样冠心病食疗菜肴的制作方法。读者只需按图索骥就一定能制作出以上精美的菜肴。

本书内容丰富，图文并茂，通俗易懂。可供各餐厅饭店和家庭制作参考。

莲子桂圆汤

紫菜黄瓜汤

猪心红枣汤

川穹蛤蜊汤

大枣冬菇汤

鲍鱼芦笋汤桃仁粥

当归粥

玉米粉粥

灵芝丹参粥

红萝卜海蜇粥

鱼头炖豆腐

虾皮炒韭菜

蜇皮拌匠菜

海米烧萝卜

虾皮炒黄瓜片

醋熘青椒

椒油藕片

青椒海带丝

素炒魔芋丝

决明烧茄子

香菇豆角

白菜炒豆芽

黄瓜拌绿豆芽

香菇油菜

萝卜鸡丝

辣油水豆腐

炒金针菇

清炒洋葱

扒双菜

……

蜇 皮 拌 芹 菜

用料

海蜇皮50克，芹菜梗150克，酱油、精盐、香油、辣椒油、白糖、味精各适量。

制法

将芹菜梗洗净，切条。

芹菜撒上精盐腌20分钟。

海蜇皮放入凉水中浸泡2小时，洗净，沥干水，放沸水中焯一下，捞出切丝。

将腌好的芹菜梗挤出水分，放在海蜇皮盘中，加入酱油、辣椒油、香油、白糖、味精，调匀即成。

功效

清热解毒，降压除湿，消积润肠。适应于治疗冠心病。

……