本书以精美的图片，配上高档纸张和精美印刷，读者在欣赏每一幅精美图片的同时，会有一种马上想吃的冲动。与传统神经衰弱食疗菜谱图书比较，本书最大的特色是：用通俗的语言，详细说明各种菜式的制作程序和方法，读者只要对照书上内容，去一般集市购买各种物品，在家里即可自己动手做出意想不到的神经衰弱食疗菜。

本书是爱心家肴系列丛书中的《神经衰弱食疗菜谱》分册，全书以精美的实物照片和详细的文字说明向读者介绍了各式各样美味菜肴的制作方法。读者只需按图索骥就一定能制作出以上精美的菜肴。

本书内容丰富，图文并茂，通俗易懂。可供各餐厅饭店和家庭制作参考。

人参鸡汤

干贝猪瘦肉汤

鲢鱼肉丸汤

马蹄海蜇汤

莲子桂圆汤

银耳鸽肉汤

蚝肉猪瘦肉汤

参归鳝鱼羹

木耳豆枣羹

鳝鱼瘦肉羹

枸杞鲈鱼汤

银耳百合莲子羹

鹌鹑蛋羹

猪脑毛豆羹

黄鱼羹

胡萝卜苹果羹

猪脑天麻粥

人参鸡粥

鲈鱼粥

香菇瘦肉粥

红枣羊胫骨糯米粥

芹菜粥

猪血鲫鱼粥

椰子米饭

莲肉安神包

桂圆肉鸡蛋面

龙眼肉长寿面

韭菜拌蛋丝

桃仁枸杞肉丁

参归炖猪心

……

人参鸡汤

1 用料：

人参10克，

母鸡1只，

米酒1小杯，调味品适量。

2 制法：

鸡宰杀洗净，人参切小段。

去除鸡内脏，反复冲洗干净。

将鸡、人参放入炖锅中，加1小杯米酒，再加开水没过鸡，隔水蒸熟即可。饮汤食肉。

3 功效：

大补元气，健脑益智。适用于治疗神经衰弱、记忆力减退。