生活智慧的结晶，家庭主妇的帮手，医疗保健的妙谈，爱美人士的宝典。

本书内容齐全，居家工作、学习、休闲、生活、堪称中国第一部实用类大百科全书。

本书将告诉你如何对待现代家庭生活中发生的各种不知所措的事情，如何使你的家庭生活的烦恼从此止步，改善你的生活质量，寻找自我快乐！营造一个温馨愉悦的生活空间。 集大众生活的智慧，最新家庭必备的工具宝典。

本书将告诉你如何对待现代家庭生活中发生的各种不知所措的事情，如何使你的家庭生活的烦恼从此止步，改善你的生活质量，寻找自我快乐！营造一个温馨愉悦的生活空间。 集大众生活的智慧，最新家庭必备的工具宝典。

饮食篇

蔬菜

选食蔬菜的常识

大葱

大蒜

生姜

胡萝卜

萝卜

西红柿

冬瓜

南瓜

丝瓜

黄瓜

苦瓜

茄子

土豆

山药

红薯

芹菜

菠菜

韭菜

卷心菜

莴笋

茭白

扁豆

辣椒

藕

竹笋

肉类

猪肉

猪蹄

猪肝

牛肉

羊肉

鸡肉

鸭肉

兔肉

鱼类概述

鲤鱼

鲫鱼

青鱼

鲢鱼

草鱼

桂鱼

带鱼

黄花鱼

乌贼鱼

鳝鱼

甲鱼

虾

蟹

干鲜果品

大枣

海带

蘑菇

银耳

黑木耳

芝麻

花生

莲子

西瓜

苹果

梨

桃

香蕉

橙子

橘

柠檬

菠萝

草莓

桂圆

荔枝

葡萄

山楂

板栗

谷物类

粳米

小麦

绿豆

玉米

大豆

小米

其他类

食盐

醋

糖

蜂蜜

奶类

茶

蛋品

豆腐

白酒

葡萄酒

啤酒

家常食品的加工及制作

和面

烹调冷冻食品的窍门

保持煮菜汤中蔬菜翠绿色的窍门

做菜什么时候放酱油好

几种简便的烹调应急法

煮饭宜用开水

米酒在食物加工中的妙用

黄酒最宜烹调荤菜

猪肠、猪肚除异味法

使用味精的3种常识

怎样做汤才能鲜香可口

煮挂面不宜用旺火

食品的安全食用

部分食品的食用禁忌

易中毒的7种蔬菜

晚饭不宜太多、太晚

汤泡饭不宜常吃

油条不宜常吃

荸荠不要生吃

泡菜能致癌的原因

吃水果最好在饭前一小时食用

不能与海味同吃的几种水果

病人吃水果应注意什么

饭后吸烟害处大

豆角要充分加热

黄豆一定要煮透

食品中的5种致癌因素

不能饮用的4种开水

不吃早餐易得病

早餐宜干稀搭配

铝“进口”的6种渠道

饮食小常识

猪内脏的挑选

海米的挑选

虾皮的挑选

海蜇的挑选

奶油的挑选

大料的识别

解决切、洗芋头时手痒的一个办法

常食紫菜好处多

西红柿、苦瓜营养多

薯类食物好处多

夏季食豆好处多

抗衰老的5种食物

可以防癌的4种食物

减少体内污染的5种方法

可用白开水改善的5种不良症状

烹调用水的7个常识

器用篇

家用电器

空调

电视

冰箱

洗衣机

微波炉

电饭煲

电风扇

电熨斗

电热毯

电吹风

清洁篇

家庭除污去垢

家庭简易消毒的5种方法

坐便器

地毯的清洁

窗帘与纱窗的清洗

巧洗印章

霉菌的清除

浴缸的清洗

厨房的清洁

黄金饰品的清洁

银器的清洁

不锈钢制品的清洁

水壶去垢

不干胶的清洁

家庭除虫避蚊

灭蟑螂

驱蚊子

灭蚂蚁

灭苍蝇--

防虫与灭虫

服饰篇

衣服的洗涤与整理

纯毛料衣服

真丝织品

风衣、羽绒服

白衣服的洗涤方法

合成纤维蚊帐的洗涤方法

各种污渍的去除方法

理财篇

金银珠宝

金银珠宝饰品的含义

黄金饰品

玉器

水晶

钻石

玛瑙

猫眼宝石

集邮

医疗篇

五官科系统

黑眼圈

眼中血丝

青光眼

结膜炎

鼻窦炎

牙痛

牙龈炎

口腔溃疡

中耳炎

喉炎

呼吸系统疾病

感冒

流行性感冒

急性支气管炎

慢性支气管炎

哮喘

肺炎

肺气肿

百日咳

神经系统

失眠

神经衰弱

记忆力衰退

中风

内分泌与新陈代谢系统疾病

肝炎

脂肪肝

胆结石

糖尿病

心、血管系统疾病

高血压病

高血脂

冠心病

贫血症

皮肤疾病

脚气

湿疹

冻疮

疖肿

鸡眼与茧

妇科疾病

月经不调

痛经

阴道炎

盆腔炎和慢性附件炎

外阴瘙痒

宫颈炎、官颈糜烂和息肉

身体症状与疾病

咳嗽

发烧

咽喉痛

疲劳

头痛

眩晕

口臭

胃痛

流鼻血

指甲的变化

消化系统与泌尿系统

吸收不良

消化不良

打嗝与胀气

急性肠胃炎

痢疾

胃炎

胃及十二指肠溃疡

便秘

痔疮

泌尿系统感染

肾结石

家庭用药储药须知

服药常用的10种忌戒

提高药效的服药方法

不宜同服的8种中成药和西药

不宜同服的4种中西药

服西药时“忌口”的6种情况

服用维生素C的4个常识

不能突然停用的6种药

滥用止痛药的8个害处

养生保健篇

健康与长寿

更年期综合症

养生有哪十宜和十不宜

强健骨骼

长寿养生

保持青春活力

常用养生保健中药

人参

党参

太子参

黄芪

黄精

白术

山药

熟地

何首乌

当归

阿胶

枸杞子

白芍

冬虫夏草

麦冬

天冬

玉竹

沙参

百合

灵芝

女贞子

补骨脂

杜仲

肉苁蓉

巴戟天

淫羊藿

菟丝子

山萸肉

五味子

附子

续断

茯苓

急救篇

家庭急救须知

割伤与擦伤

轻度烧、烫伤

中暑

煤气中毒

食物中毒

狂犬病

昆虫螫伤

毒虫咬伤

毒蛇咬伤

骨折

火灾

水灾

地震

雷电

游泳

小虫钻进耳内的处理办法

消化道吞入异物时的2种家庭急救

措施

巧取卡喉鱼刺

异物堵塞气管的抢救

癫痫病人抽风怎么办

美容篇

美容妙法

各种皮肤类型的美容

简单易行的天然美容法

皱纹的祛除

肌肤的美白

沐浴与养颜

眼部的美容

头发的护理

礼仪篇

邀请与应邀

作客与待客

祝贺

宴请

礼物

部分国家的日常禁忌

串门的4个基本技巧

会见的15个技巧

关于握手

告辞的艺术

道歉的3种好处

社交“十不要”

各种花的象征

旅游篇

旅游知识

6种旅游行装必备的物件

各种人群旅游应注意的事项

进行徒步旅游应注意的8个问题

骑自行车旅游应注意的7个问题

6种医疗旅游项目

5种旅游热点的特色

旅游保健

预防晕车晕船

旅行时食醋的11种巧用

旅行时防止脚臭的办法

旅游时脚底打泡的处理办法

解除旅行疲劳的4种措施

旅游时科学地安排睡眠的7个常识

旅行时需备用的3类药品

注意旅途中的饮食卫生

旅行中食物中毒的处理方法

选择露天餐点的5个常识

旅游时保护眼睛的3个措施

旅游时保护头发的3个措施

旅游时保护皮肤的5个措施

登山时的4个建议

克服高原反应

情趣篇

花卉

室内花卉

家庭插花

盆花

花卉施肥

花卉除病虫

菊花

茶花

君子兰

仙人掌

水仙花

文竹

月季花

宠物饲养

猫

狗

鸟

金鱼

琴棋书画

摄影

山水画

人物画

花鸟画

西洋画

书法

钢琴

选食蔬菜的常识

根据蔬菜营养价值的高低，可把蔬菜分为甲乙丙丁四类。绿叶蔬菜基本上属于甲类蔬菜；像小白菜、油菜、菠菜、空心菜、芥菜等。这类蔬菜的优点是含有较多的维生素C、维生素B2、胡萝卜素及钙、铁等成分。乙类蔬菜也含较多的上述营养成分，不过次于甲类，如胡萝卜、大葱、芹菜、南瓜、大白菜、黄豆芽等。丙类蔬菜含维生素C，淀粉较多，像土豆、芋头等。丁类蔬菜是指含维生素较少的一些茎类和瓜果类蔬菜，像莴苣、西葫芦、丝瓜等。

选食蔬菜，应坚持营养第一，兼顾口味，各种蔬菜搭配食用，品种越多越好。

运用“色彩价值学”

所谓的“色彩价值学”仅指经科学家研究发现的有关蔬菜的价值与色彩的规律：蔬菜的颜色与其本身的营养价值基本上呈正比关系。即随着蔬菜颜色由浅白至淡黄至翠绿的逐渐过渡，其营养价值越来越高。因此除了品尝口味的选择以外，在买菜时可尽量购买绿色蔬菜，如芹菜、菠菜、柿子椒、油菜、韭菜、豆角等；其次购买胡萝卜、西红柿、西葫芦、南瓜、红薯等浅绿或暖色蔬菜。当然，并非说像冬瓜、白藕、茭白等浅白色蔬菜价值不高，这只是相对而言。

查体观色

购买蔬菜时要查体观色，给蔬菜以整体上的评价和估计。如色泽鲜嫩纯正，外表光亮、整洁、鲜灵，大小长短粗细适宜，菜叶舒展肥厚，菜体饱满充实，软硬适度，含水充足，无表皮溃破流汤，无萎蔫老叶黄叶，闻菜时无怪味异味，看菜时无不舒服感，摸菜时未感到捆在中间的蔬菜似在“发热”等等。

有点虫眼也无妨

有的消费者不爱购买带虫眼的青菜，其实，有点虫眼或被虫咬过，其质量未必很差。因为任何一种农作物都有遭受虫害虫咬的可能，如果所购蔬菜连一个小虫眼都没有，说明极有可能在该蔬菜的成长期间喷施了过量的农药，食用这种蔬菜，便有在吸收营养成分的同时，不知不觉地吸收农药毒素的可能，所以买菜时，若菜叶上有点虫眼也无妨。

保护蔬菜里维生素的方法

吃菜应当吃新鲜的蔬菜，因为新鲜蔬菜中所含的维生素c要比干菜、咸菜多；蔬菜变黄，维生素已大大减少。吃菜要连老叶一起吃，能带皮吃的不要去皮。，因为蔬菜外面的叶子比菜心养分高，皮所含维生素C也比瓤多。  洗菜时，应当先洗后切，切不可切后再洗。因为蔬菜所含的维生素c容易溶化在水中，又容易受热氧化而损失。所以，蔬菜要先洗后切，以免切口处液汁溶入水中，损失养分。

菜切好后，要立即就炒，尽量缩短受热时间，一般急火快炒比较好。炒菜时最好少放水，以免营养成分进入菜汤而最后被倒掉。煮菜时不要放碱，放碱会破坏菜中的维生素。而应适当加点醋，醋对维生素C有保护作用。P1-2