该书对那些爱美之心极强的读者朋友，尤其是对女性朋友来说，绝对是一个非常好的消息。这里收罗了百余中具有不同美容养颜功能的中药食谱，这些功能包括有减肥瘦身、润肤护肤、祛斑消痤、养颜除皱、养发护发、美眼明目、美口香齿等。每个食谱都清楚标明了用料、制法、功效、适应证明、和使用注意事项等内容。操作性强，实用性也很强。

本书内容包括减肥搜身，润肤护肤，祛斑消痤，养颜去皱，养发护发，养眼明目，美齿香口以及其它等8个类别。详细介绍了每位中药的四性五味，功效，主治和现代药理作用，以及各种汤谱的用料、制法、功效、适应证和使用注意。

第一章 减肥瘦身类

山楂

川芎

冬瓜

玉竹

白萝卜

决明子

赤小豆

泽泻

罗汉果

金银花

昆伽(海带)

倚叶

莱菔子

菊化

慧苡仁

第二章 润肤护肤类

人参

马齿苋

无花果

白芨

茯苓

杏仁

灵芝

香附

海参

桃花

银耳

第三章 祛斑消痤类

三七

火麻仁

生地黄

白芍

白扁豆

白莲了

龙眼肉

当归

百合

麦冬

阿胶

枸杞了

桃仁

绿豆

海藻

黄芪

黄精

第四章 养颜除皱类

大枣

木瓜

尺冬

五味子

人予参

冬虫夏草

白术

地黄

芡实

柏子仁

党参

荣了

核桃仁

酸枣仁

第五章 养发护发类

女贞了

山药

牛膝

肉苁蓉

杜仲

沙苑子

何首乌

甲莲草

菟丝子

黑木耳

黑米

黑芝麻

黑豆

熟地黄

第六章 美眼明目类

木贼

天麻

石决明

龙胆草

石斛

西洋参

苍术

谷精草

夜明砂

青葙子

草决明

珍珠母

夏枯草

槐花

磁石

蔓荆子

蝉蜕

第七章 美口香齿类

白豆蔻’

生姜

甘草

石菖蒲

芦根

肉桂

陈皮

龟板

知母

砂仁

胡椒

香橼

骨碎补

桔梗

桑寄生

淡豆豉

楮实子

紫苏

葛根

薄荷

第八章 其他类

(一)增肥美胸丰乳

白芷

丝瓜络

花生

松子

通草

淫羊藿

紫河车

(二)扁平疣

白果

(三)酒渣鼻

枇杷叶

栀子

栀子，又名栀子仁、山栀。味苦，寒，为茜草科植物栀子的干燥成熟果实。以皮薄、饱满、色红黄者为佳。有泻火除烦，清热利湿，凉血止血，解毒消肿的功效。主治热病心烦；湿热黄疸，小便短赤；血淋涩痛；血热叶衄；肝经热甚，目赤肿痛；火毒疮疡；跌打损伤，扭挫伤。

栀子有保肝，利胆作用；有明显抗炎作用；有较好的凝血作用；能镇静、镇痛，降温，对多种病原微生物有抑制作用，有降压作用。P211

食疗是食物疗法的简称，它是用食物来预防或治疗疾病的一种医疗方法。我同食物疗法源远流长，已有了三多年的历史，至今一直被人们所喜爱和应用。“药食同源”、“药补不如食补”更是烩炙人口的民间佳语。

食疗之所以有强大的生命力，主要原因是食物来源极广，取材方便，经济实惠，使用安全，许可自医自疗，最为重要的是人们的一日三餐离不开饮食。食物既能饱腹，又能起到防病治病的“医食兼优”的作用。食疗作为自然疗法中的一个重要组成部分，存现代医学中也是预防和治疗疾病不可缺少的重要部分。

人们在满足生理上的温饱后，就更加追求心理上的满足，因而也就更加注重自身形体的美。当今社会追求健康，崇尚自然，要想形体完美，健康是根本。姣好的面容、白皙的皮肤、亭亭玉立的身材，无一不是以健康作为基础的，否则追求的便是病态美。中医药学在这方面有着丰富的经验可以指导人们如何美容养颜。祖国医学认为，容貌美与人体脏腑的功能有着密切的关系。只有五脏精气充盈、气血旺盛，面容才可能明亮红涧，形体才可能健美适中。因此，要想延缓容貌的衰老，保持健美的体形，就必须增强五脏六腑的功能，注意养生。而将食疗作为美容的方法可以说是最直接有效、终生受益的方法。

良药苦口，难以下咽，惟借饮食调之，变苦口为可口，食借药之力，约助食之功，将中药与其他食物经过一定的调制烹饪，充分发挥其药理作用。做到“法于阴阳，和于术数，饮食有节，起居有常，小妄作劳”。

本书内容包括减肥搜身，润肤护肤，祛斑消痤，养颜去皱，养发护发，养眼明目，美齿香口以及其它等8个类别。详细介绍了每位中药的四性五味，功效，主治和现代药理作用，以及各种汤谱的用料、制法、功效、适应证和使用注意。

愿本书的出版为广阔的食疗美容天地增添一片绿叶。

编者

2004年1月