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本书内容有蔬菜马拉糕速配早餐、蔬菜马拉糕·鲔鱼蛋卷、可丽饼速配早餐、可丽饼·牛奶红茶、香葱咖喱面包速配早餐、香葱咖喱面包·火腿洋葱汤、香嫩牛肉速配晚餐、珍珠蒸蛋·针菇肉丝汤·香嫩牛肉·塔香海瓜子、烧鳗烹蛋速配晚餐、葱烧九结肠·山药炒毛豆·甘蓝肉片汤·烧鳗烹蛋、椰汁虾速配晚餐等。

小家庭篇

[爸爸+妈妈+小孩]

速配早餐

蔬菜马拉糕速配早餐

蔬菜马拉糕鲔鱼蛋卷

可丽饼速配早餐

可丽饼牛奶红茶

香葱咖喱面包速配早餐

香葱咖喱面包火腿洋葱汤

速配晚餐

香嫩牛肉速配晚餐

珍珠蒸蛋针菇肉丝汤香嫩牛肉塔香海瓜子

烧鳗烹蛋速配晚餐

葱烧九结肠山药炒毛豆甘蓝肉片汤烧鳗烹蛋

椰汁虾速配晚餐

青蒜豆荚白玉蚝油生菜椰汁虾薏米猪腱煲白片猪腱

五香子排速配晚餐

虾皮爆芹菜糖醋菜花羹四物炖鱼汤麻辣红白

五香子排

越式咖喱鸡火锅速配晚餐

越式咖喱鸡火锅

三代同堂篇

[爷爷奶奶+爸爸妈妈+小孩]

葱油饼速配早餐

葱油饼酱油黑豆浆

和风速配早餐

和风沙拉咸鱼饭团洋葱味噌汤

素面速配早餐

健康素羹面甘露卤豆腐素拌豆芽

南瓜糙米粥速配早餐

南瓜糙米粥菜心蒸肉酱油蛋包酱蚬仔辣炒萝卜缨

麻香烤鱼速配晚餐

麻香烤鱼菠菜牛肉汤虾香芋泥贝丝银萝

软煎镶豆腐速配晚餐

鱼圆香芹干烧旗鱼蟹腿冬瓜羹软煎镶豆腐

香酥肉速配晚餐

香酥肉田园油菜老卤泡菜家乡烤麸青蒜鲜鱼汤

菠萝蒸鱼速配晚餐

菠萝蒸鱼口蘑滑蛋藕片凤爪汤燥香卤味烫拌青蔬

全家欢喜篇

[各成员犒赏有理餐]

慰劳妈妈的速配套餐

米酒烧鸡蒜蓉奶油丝瓜海鲜釜饭雪菜豆腐五味虾仁

慰劳爸爸的速配套餐

子排牛蒡汤简易天妇罗番茄沙拉盅葡萄酒炖牛肉

肉汁炖蔬菜

奖励孩子的速配套餐

鲍鱼苹果沙拉甜蜜饭南瓜咖喱幸福烤鸡翠瓜丸子汤水蜜桃冻

公婆祝寿的速配套餐

韩式人参鸡虾子烧海参鱼香猪脚牡蛎面条银芽鸡丝

除夕过年的速配套餐

红糟鸡鱿色螺肉蒜东坡肉莲子芥菜蒜味鲳色

老卤泡菜

材料：卷心菜1／2个、姜片8～10片、蒜片8～10片、红辣椒随意、凉开水1锅(可淹过材料)、盐适量(约3碗水配1小匙盐)、带盖玻璃缸1个。

作法：

1 玻璃缸洗净，在太阳下晒一天。

2 卷心菜多剥除一些外叶，以清水冲洗净，擦干水分，并 用手撕大块堆入缸中，接着将姜、蒜、红辣椒一起放入。

3 将冷开水加盐调匀，倒入缸中淹过材料，盖好缸盖密封后，放置阴凉处，2～3天后见汤汁泛白，菜叶浮上，则表示腌渍入昧，食用时须用干净筷子夹取。

菜妈妈经验分享

天然发酵的泡菜，有丰富的乳酸菌，会越泡越酸，所以要视食量浸泡。泡菜吃完后，卤汁可以重复再泡，且用老卤汁泡，腌渍泡菜用的时间会缩短，味道更棒。不过一定要留意卤汁的清洁，才不会使整缸卤汁坏掉发臭，如果卤汁表面有一层白沫是自然现象，只要加入少许白酒(高粱酒)，白沫就会消失，如果长出黑色、绿色、橘色的杂菌，表示卤汁坏掉，不宜再用。P56