本书按新的教学体系模式编写，打破了园艺课程的分割体系，以基础理论、基本技能、基本知识作为编写教材的出发点，编入了有关新理论、新知识、新技术的内容，并注意实事求是地对待不同学术观念，尽量做到内容丰富、可读性强。

本书内容包括园艺作物的分类、园艺作物的生物学特性、园艺作物的品种改良、园艺作物的繁殖、园艺作物的栽培管理、园艺作物的保护、园艺产品的采收、采后处理及营销方面的基础理论、基本知识。本书结构体系系统完整，同时较好地处理了专业课之间的关系。全书注意理论联系实际、当前和长远相结合、继承和发展相结合，着重加强学生分析问题和解决问题能力的培养。

本书是普通高等教育“十五”国家级规划教材，是为学习以种植业为主的专业(包括园艺、农学、植物保护、农业资源与环境等)和相关专业(包括经贸、土管、食品等)的学生设计的专业基础课程教材。全书共11章，包括绪论、园艺植物分类、园艺作物的生物学特性、园艺作物的繁殖、种植园建设与管理、园艺作物调控技术、设施园艺、园艺作物保护、园艺作物品种改良、园艺产品的采收及采后处理、园艺产业现代化。

本书结构体系完整，注重理论联系实际，尽可能地做到当前和长远相结合、继承和发展相结合，着重加强培养学生分析问题和解决问题的能力。

本教材也可供非农学类专业学生以及从事园艺教学、科技推广和管理人员使用。

O 绪论

 0.1园艺、园艺学与园艺业

 0.2我国园艺业简史、现状和发展

趋势

0.2.1我国园艺业发展简史

O.2.2我国园艺业现状

0.2.3我国园艺业发展趋势

 0.3园艺业在国民经济中的地位

和作用

 主要参考文献

1 园艺植物分类

 1.1植物学分类

 1.2园艺学分类

1.2.1果树的分类

1.2.2蔬菜的分类

1.2.3花卉的分类

1.2.4草坪草

 主要参考文献

2 园艺作物的生物学特性

 2.1园艺作物组织和器官特点

2.1.1园艺作物组织

2.1.2器官

 2.2园艺作物的生理作用

2.2.1光合作用

2.2.2呼吸作用

2.2.3吸收作用

2.2.4输导作用

 2.3 园艺作物生长发育与环境的

关系

2.3.1温度与园艺作物生长发育的

关系

2.3.2光照与园艺作物生长发育的

关系

2.3.3水分与园艺作物生长发育的

关系

2.3.4空气与园艺作物生长发育的

关系

2.3.5土壤与园艺作物生长发育的

关系

2.3.6营养与园艺作物生长发育的

关系

 2.4木本园艺作物生长发育

特点

2.4.1生命周期

2.4.2年生长周期

2.4.3物候期 

2.4.4童期生长

2.4.5根系

2.4.6枝、叶

2.4.7花、果

2.4.8强大的材质

 2.5草本园艺作物生长发育

特点

2.5.1年生长周期

2.5.2物候期

2.5.3根系

2.5.4枝、叶

2.5.5花、果

 主要参考文献

3 园艺作物的繁殖

 3.1育苗地的选择与规划

3.1.1育苗地的选择

3.1.2苗圃地的规划

 3.2种子育苗

3.2.1种子采收与处理

3.2.2播种

3.2.3苗木的培育

 3.3营养繁殖

3.3.1扦插

3.3.2压条

3.3.3分株繁殖

3.3.4嫁接

 3.4特殊育苗技术

3.4.1容器育苗

3.4.2全光照自动弥雾插床

3.4.3离体繁殖

 3.5 苗木的质量要求与出圃

3.5.1苗木的质量标准

3.5.2苗木出圃

 主要参考文献

4 种植园建设与管理

 4.1种植园的规划设计

4.1.1规划设计的依据

4.1.2规划的主要内容

 4.2种植园的建设

4.2.1种植园土壤改造

4.2.2山地改造

4.2.3盐碱地改造

4.2.4种植制度的确定

 4.3栽培管理

4.3.1木本园艺作物的栽培管理 

4.3.2草本园艺作物的栽培管理 

 主要参考文献

5 园艺作物调控技术

 5.1园艺作物植株调整技术

5.1.1草本园艺作物植株调整主要

技术

5.1.2木本园艺作物植株调整主要

技术

 5.2矮化栽培

5.2.1矮化栽培的优点

5.2.2矮化栽培的机制

5.2.3矮化密植树生长发育的

特点

5.2.4矮化栽培的途径

 5.3 生长调节物质的应用

5.3.1植物激素和植物生长调节剂的

种类及基本生理功能

5.3.2植物生长调节剂

5.3.3植物生长调节剂在园艺作物

生长发育调控中的应用 

 主要参考文献

6 设施园艺

 6.1设施的类型、结构与性能

6.1.1简易设施

6.1.2塑料大棚

6.1.3温室

6.1.4夏季保护地设施

6.1.5植物工厂

 6.2覆盖材料的种类与性能

6.2.1覆盖材料的特性

6.2.2透明覆盖材料的种类与

应用

6.2.3日光温室外覆盖保温材料 

6.2.4其他覆盖材料的种类与

应用

 6.3设施的环境与调控

6.3.1光环境及其调控

6.3.2温度环境及其调控

6.3.3空气湿度环境及其调节

6.3.4气体条件及其调控

6.3.5根际环境及其调控

6.3.6 自动控制系统和网上服务

系统

 6.4设施栽培技术

6.4.1蔬菜的设施栽培

6.4.2果树的设施栽培

6.4.3温室花卉的栽培

 6.5无土栽培技术

6.5.1营养液的配制及管理

6.5.2水培技术

6.5.3固体基质及基质培技术

 主要参考文献

7 园艺作物保护

 7.1园艺作物病害及其防治

7.1.1园艺作物的细菌病害

7.1.2园艺作物的真菌病害

7.1.3园艺作物的病毒病害

7.1.4园艺作物的根结线虫

 7.2 园艺作物虫害及其防治

7.2.1园艺作物害虫的类别和一般

特征

7.2.2 园艺作物主要虫害的发生及

防治

 7.3 杂草及其防治

7.3.1杂草的种类与危害

7.3.2杂草的防除

 7.4自然灾害及其防御

7.4.1霜冻

7.4.2日灼

7.4.3其他灾害

 主要参考文献

8 园艺作物品种改良

 8.1种质资源

8.1.1种质资源的概念及类别

8.1.2种质资源的收集、保存及

利用

 8.2 引种

8.2.1引种的概念和意义

8.2.2引种的原理

8.2.3引种的原则和方法

 8.3 选择育种

8.3.1选择育种的概念

8.3.2选种的原理

8.3.3选种的方法

8.3.4选种的程序

 8.4常规杂交育种

 8.4.1杂交育种的类别

 8.4.2亲本选择选配原则

 8.4.3有性杂交的方式

 8.4.4有性杂交技术

 8.4.5杂交后代的培育选择

 8.5杂种优势育种

8.5.1杂种优势的概念

8.5.2优势育种的步骤

8.5.3杂种种子生产

 8.6远缘杂交育种..

8.6.1远缘杂交的作用

8.6.2远缘杂交的障碍与克服

途径

8.6.3远缘杂种的分离与选择

 8.7诱变育种

8.7.1诱变育种的概念和特点

8.7.2辐射诱变育种

8.7.3化学诱变育种

 8.8园艺作物育种新技术

8.8.1细胞工程育种技术

8.8.2基因工程与育种

8.8.3分子标记辅助育种

 8.9良种繁育

8.9.1良种的标准

8.9.2良种繁育的程序

 主要参考文献

9 园艺产品的采收及采后处理

 9.1采收时期与方法

9.1.1采收期的确定

9.1.2采收方法

 9.2采后处理

9.2.1分级

9.2.2预贮

9.2.3愈伤

9.2.4预冷

9.2.5果实的药剂、涂料处理

9.2.6园艺产品的催熟与脱涩

9.2.7包装

 9.3园艺产品的贮藏与加工

9.3.1园艺产品的贮藏

9.3.2园艺产品的加工

 主要参考文献

10 园艺产业现代化

 10.1高新技术在园艺业中的

应用

10.1.1生物技术在园艺产业中的

作用

10.1.2信息技术在园艺产业中的

应用

10.1.3植物工厂

10.1.4航天育种

 10.2园艺产业的标准化与

产业化

10.2.1园艺产业的标准化

10.2.2园艺产业的产业化

 10.3园艺产业的可持续发展

 10.4都市农业、都市园艺与

观光园艺

10.4.1都市农业

10.4.2都市园艺与观光园艺

 10.5园艺文化与园艺疗法

10.5.1园艺文化

10.5.2园艺疗法

 主要参考文献