香葱炒小虾、虾碌粉丝、番茄酸辣虾、清蒸鲜贝虾、XO酱虾仁……虾味大盛宴来啦！海虾、河虾、虾仁……样样味道鲜！炒虾、爆虾、蒸虾……道道美味诱人！赶快亲自学做一道尝尝鲜吧！

健康美味系列之一，海虾、河虾、虾仁，天天味道鲜！冬春吃冻虾，夏秋食活虾，一年四季虾味鲜！

香葱炒小虾

油爆虾

胡椒虾

辣炒河虾

烧酒虾

番茄酸辣虾

蒜蓉蒸虾

酸汤虾

干烧大虾

虾碌粉丝

烹大虾

酥炸虾条

盐酥虾

番茄明虾

荷叶蒸虾

虾头豆腐汤

凉拌大虾

果汁明虾

滑蛋虾仁

蒜酥虾仁

虾爆鳝背

生菜虾松

龙井虾仁

清蒸鲜贝虾

碧玉百合虾

宫保虾仁

茄汁虾仁

苔条明虾片

清炒河虾仁

兰花大虾

XO酱虾仁

上汤明虾片

虾仁豆腐

水果虾仁盘

虾蓉镶鲜蛤

百角虾球

松果虾球

脆皮虾球

锅塌虾饼

蛋黄虾

材料

斑节虾 300克

枸杞  2大匙

当归  3片

黄苠  3片

桂枝  2片

调味料

米酒  半瓶

盐   少许(不加也可)

做法

1 虾洗净，放入酒精锅内，再加入枸杞、当归、黄芪和桂枝。

2 加米酒，点火烧开，锅内汤汁煮沸时会产生火焰，待火焰稍弱时即可食用。

3 可加少许盐调味，不加也可。汤汁除酒外，也可添加少许高汤或清水，以免不习惯酒味过浓而难入口，但这样也就没有因酒精燃烧而产生的火焰了。

小提示

1 这道菜一定要用新鲜度高的活虾。除斑节虾外，也可用草虾或河虾，但冷冻虾就不适合。

2 酒精锅可直接上桌，边煮边吃，没有酒精锅的就先煮好再端上桌。

3 火焰消失时，表示酒精浓度减弱，否则浓度仍高；也可在火焰消失后再加高汤煮开，既能降低酒精浓度，又能兼顾酒香味。

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