本书围绕生物分离工程的基本内容、基本理论和基本技术，从概念、原理和方法上阐述了生物分离工程的基本面貌和发展情况。全书共分十二章，分别介绍了生物分离过程中的过滤、离心、细胞破碎、萃取、吸附、流动展开色谱、沉析、超滤与电泳、结晶、干燥及辅助操作等，全书附有大量的、近期的参考文献和技术资料。

一 绪论

二 过滤

三 离心与沉降

四 细胞破碎

五 萃取

六 吸附与离子交换

七 色谱分离

八 沉析

九 膜分离和电泳

十 结晶

十一 干燥

十二 辅助操作

参考文献

大规模离心分离操作的设计包括利用实验室小试数据对现有型号的离心机的生产能力进行估算预测。由于离心转鼓受到巨大的径向剪切力，所以转鼓的大小和转速受到现有材料强度的限制。