爱美之心，人皆有之。合理且适当地调节饮食结构，改变生活习惯，辅之以膳食调养，是瘦身健美与美容的关键。

本书本着饮食治疗是关键的原则，分两部分内容编写的：第一部分为“瘦身食疗”；第二部分为“美容食疗"。其中均精选了具有食疗保健的菜肴、汤、面点、粥、饮、茶等500多种不同风味的食品烹饪方法、特点及功效。其原料搭配合理、操作方便、经济实惠，具有较强的科学性和实用性，便于一般家庭制作。

菜谱

蔬菜类：

酿黄瓜

瓤青椒

木樨白菜

扒冬瓜条

番茄菜丁

素烧冬瓜

素烧三圆

蒜香菠菜

酸辣白菜

辣味三丁

醋熘白菜

红烧白萝卜

红椒拌芹菜

芹菜拌笋丝

金钩炝芹菜

酱爆黄瓜丁

酸辣萝卜丝

糖醋萝卜丝

山楂酱拌菜心

萝卜丝拌发菜

三七蒸冬瓜

三七蒸莲藕

山楂炒菠菜

川芎炖莲藕

丹参炖冬瓜

丹参炒西芹

山茱萸炖鲜藕

荷叶炖白萝卜

薏苡仁炖苦瓜

薏苡仁炖冬瓜

薏苡仁炖萝卜

拌山药丝

青椒银芽

凉拌四丝

子仁烧萝卜

咖喱山药豌豆

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