食素不仅是时尚，更能修心净身，健康养生。《家常素食》从佛教名山和名寺古刹的经典斋菜中精选了300道适合家常制作的素食，分为养生凉菜、热菜、汤品和面点四部分。所选菜品原料常见、做法简单、图文并茂。

清爽素凉菜
白菜 10 三彩白菜丝
芹菜 11 芥未西芹
菠菜 12 菠菜拌豆干
生菜 13 蔬菜素沙拉
黄瓜 14 凉拌黄瓜
菜豆 14 凉拌菜豆
莲藕 15 糯荷争春
16 柠檬藕片
17 糖醋藕片
油麦菜 18 麻汁油麦菜
南瓜 18 冰凉南瓜方
花生 19 老醋花生
19 盐渍花生
20 香菜花生
……