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编辑推荐 1、识别“科技与狠活”,排除日常饮食中的安全隐患。 2、吃得舒心放心,提供选购优质食品的具体方法。 3、解读食安标准,识破欺骗、夸大、误导等伎俩。 4、食安法规案例式解读,提供消费维权详细指导。 5、中国农业大学博士后深度科普,通俗、科学、实用。 内容推荐 近年来,食品造假、滥用添加剂等问题层出不穷,不仅引发了大众消费者对食品安全的信任危机,也阻碍了食品行业的健康发展。为了帮助消费者更好地鉴别食品质量、增强食品安全知识,本书从食品安全的热点话题入手,分别阐述了常见食品添加剂的种类及用途、如何识别有“毒”食品、如何选购安全健康食品、警惕日常生活中的食品安全隐患、关于食品安全的谣言与偏见、食品安全的监管与救济途径等内容,系统而科学地提出了食品选购与饮食建议,并结合近期新颁布的食品相关法律法规对食品生产、销售中的违法行为加以解读,让消费者对食品安全标准建立起清晰的认知,维护自身权益,真正远离餐桌上的“狠活”。 目录 请收下这本指南(代序) 第一章认识食品添加剂 第二章如何识别有毒、有害食品 第三章如何选购安全健康的食品 第四章警惕日常生活中的食品安全隐患 第五章关于食品安全的谣言与偏见 第六章食品安全问题的监管与救济途径 |