枣原产我国，是我国第一大干果树种，在我国栽培历史悠久。枣果含糖量
高、营养全面丰富；枣树抗旱、耐涝、耐盐碱、耐瘠薄，抗逆性强、适合丘陵山
区、沙荒盐碱地种植，是名副其实的“木本粮食”和“铁杆庄稼”编写枣产业发展蓝皮书的目的是梳理我国枣产业发展历史和现状，总结枣产业取得的成功经验，分析当前枣生产、加工、市场销售等环节存在的主要问题，并提出解决这些问题的建议，这对枣生产的提质增效、枣产业的高质量发展、农民增收、乡村振兴具有重要意义。

绪 论 001
第一章
南疆红枣产业发展基本情况 007
第一节 南疆红枣种植情况 …………………………………………… 008
一、分部区域 ……………………………………………………… 008
二、面积和产量 …………………………………………………… 009
三、主栽品种 ……………………………………………………… 011
四、栽培模式 ……………………………………………………… 012
五、管理技术 ……………………………………………………… 013
六、枣园机械 ……………………………………………………… 015
七、果实品质 ……………………………………………………… 017
八、成本投入与效益分析 ………………………………………… 019
第二节 南疆红枣加工情况 …………………………………………… 019
一、红枣企业基本情况 …………………………………………… 019
二、加工设备 ……………………………………………………… 020
三、加工技术 ……………………………………………………… 022
四、加工产品种类 ………………………………………………… 024
第三节 南疆红枣产业从业人员 ……………………………………… 033
一、种植从业人员情况 …………………………………………… 033
二、加工从业人员情况 …………………………………………… 034
三、三产领域从业人员情况 ……………………………………… 034
第四节 南疆红枣营销情况 …………………………………………… 035
一、产品商品化水平 ……………………………………………… 035
二、销售情况 ……………………………………………………… 037
三、品牌建设 ……………………………………………………… 045
四、行业排名 ……………………………………………………… 046
第二章
南疆红枣产业发展外部环境 049
第一节 南疆红枣产业政策环境 ……………………………………… 051
一、国家政策 ……………………………………………………… 051
二、新疆维吾尔自治区政策 ……………………………………… 054
三、新疆生产建设兵团政策 ……………………………………… 055
四、地州政策 ……………………………………………………… 057
第二节 南疆红枣产业技术环境 ……………………………………… 062
一、栽培管理技术对南疆红枣产业的影响 ……………………… 062
二、初加工技术对南疆红枣产业的影响 ………………………… 063
三、深加工技术对南疆红枣产业的影响 ………………………… 063
第三节 南疆红枣市场需求 …………………………………………… 064
一、新疆市场需求 ………………………………………………… 064
二、国内市场需求 ………………………………………………… 065
三、国外市场需求 ………………………………………………… 066
第四节 国内外同行业比较优势与劣势 ……………………………… 067
一、南疆与内地主要产枣区优劣势比较 ………………………… 067
二、南疆与国外产枣区优劣势比较 ……………………………… 069
第三章
南疆红枣产业发展重点地区 071
第一节 喀什地区 …………………………………………………… 072
一、红枣发展历史 ………………………………………………… 072
二、栽培现状 ……………………………………………………… 074
三、加工现状 ……………………………………………………… 075
四、销售现状 ……………………………………………………… 078
五、从业人员 ……………………………………………………… 081
六、红枣产业对当地经济发展的贡献 …………………………… 082
七、存在的主要问题 ……………………………………………… 082
第二节 和田地区……………………………………………………… 083
一、红枣发展历史 ………………………………………………… 083
二、栽培现状 ……………………………………………………… 084
三、加工现状 ……………………………………………………… 084
四、销售现状 ……………………………………………………… 085
五、从业人员 ……………………………………………………… 085
六、红枣产业对当地经济发展的贡献 …………………………… 085
七、存在的主要问题 ……………………………………………… 086
第三节 阿克苏地区 ………………………………………………… 087
一、红枣发展历史 ………………………………………………… 087
二、红枣栽培现状 ………………………………………………… 089
三、加工现状 ……………………………………………………… 090
四、销售现状 ……………………………………………………… 091
五、从业人员 ……………………………………………………… 091
六、红枣产业对当地经济发展的贡献 …………………………… 091
七、存在的主要问题 ……………………………………………… 092
第四节 巴州地区 …………………………………………………… 093
一、红枣发展历史 ………………………………………………… 093
二、栽培现状 ……………………………………………………… 095
三、加工现状 ……………………………………………………… 097
四、销售现状 ……………………………………………………… 099
五、从业人员 ……………………………………………………… 101
六、红枣产业对当地经济发展的贡献 …………………………… 102
七、存在的主要问题 ……………………………………………… 102
第五节 吐鲁番地区 ………………………………………………… 104
一、红枣发展历史 ………………………………………………… 104
二、吐鲁番红枣栽培现状 ………………………………………… 105
三、加工现状 ……………………………………………………… 109
四、销售现状 ……………………………………………………… 109
五、从业人员 ……………………………………………………… 109
六、红枣产业对当地经济发展的贡献 …………………………… 110
七、存在的主要问题 ……………………………………………… 110
第六节 哈密地区 …………………………………………………… 111
一、红枣发展历史 ………………………………………………… 111
二、栽培现状 ……………………………………………………… 114
三、加工现状 ……………………………………………………… 115
四、销售现状 ……………………………………………………… 115
五、从业人员 ……………………………………………………… 116
六、红枣产业对当地经济发展的贡献 …………………………… 117
七、存在的问题 …………………………………………………… 117
第七节 新疆生产建设兵团 ………………………………………… 118
一、兵团红枣发展历史 …………………………………………… 118
二、红枣栽培现状 ………………………………………………… 119
三、加工现状 ……………………………………………………… 125
四、销售现状 ……………………………………………………… 125
五、从业人员 ……………………………………………………… 126
六、红枣产业对当地经济发展的贡献 …………………………… 126
七、存在的主要问题 ……………………………………………… 127
第四章
南疆红枣产业发展重点企业 131
第一节 新疆沙漠枣业有限公司 ……………………………………… 132
一、公司简介 ……………………………………………………… 132
二、经营模式 ……………………………………………………… 133
三、产品特色 ……………………………………………………… 135
四、销售情况 ……………………………………………………… 135
五、技术创新 ……………………………………………………… 135
六、品牌定位 ……………………………………………………… 136
七、发展方向 ……………………………………………………… 136
第二节 喀什疆果果农业科技有限公司 ……………………………… 136
一、公司简介 ……………………………………………………… 136
二、经营模式 ……………………………………………………… 137
三、产品特色 ……………………………………………………… 137
四、销售情况 ……………………………………………………… 137
五、技术创新 ……………………………………………………… 138
六、品牌定位 ……………………………………………………… 139
七、发展方向 ……………………………………………………… 140
第三节 喀什西圣枣业有限公司 ……………………………………… 140
一、公司简介 ……………………………………………………… 140
二、经营模式 ……………………………………………………… 141
三、产品特色 ……………………………………………………… 141
四、销售情况 ……………………………………………………… 141
五、技术创新 ……………………………………………………… 142
六、品牌定位 ……………………………………………………… 143
七、发展方向 ……………………………………………………… 143
第四节 新疆羌都枣业股份有限公司 ………………………………… 144
一、公司简介 ……………………………………………………… 144
二、经营模式 ……………………………………………………… 146
三、产品特色 ……………………………………………………… 146
四、销售情况 ……………………………………………………… 147
五、技术创新 ……………………………………………………… 147
六、品牌定位 ……………………………………………………… 148
七、发展方向 ……………………………………………………… 148
第五节 新疆且末小宛有机农产品有限责任公司 …………………… 149
一、公司简介 ……………………………………………………… 149
二、经营模式 ……………………………………………………… 149
三、产品特色 ……………………………………………………… 150
四、销售情况 ……………………………………………………… 150
五、技术创新 ……………………………………………………… 150
六、品牌定位 ……………………………………………………… 151
七、发展方向 ……………………………………………………… 151
第六节 新疆阿拉尔聚天红果业有限责任公司 ……………………… 152
一、公司简介 ……………………………………………………… 152
二、经营模式 ……………………………………………………… 153
三、产品特色 ……………………………………………………… 154
四、销售情况 ……………………………………………………… 155
五、技术创新 ……………………………………………………… 155
六、品牌定位 ……………………………………………………… 156
七、发展方向 ……………………………………………………… 156
第七节 图木舒克市绿糖心冬枣种植专业合作社 …………………… 156
一、公司简介 ……………………………………………………… 156
二、经营模式 ……………………………………………………… 157
三、产品特色 ……………………………………………………… 158
四、销售情况 ……………………………………………………… 158
五、技术创新 ……………………………………………………… 159
六、品牌定位 ……………………………………………………… 159
七、发展方向 ……………………………………………………… 159
第八节 新疆维吾尔自治区红枣协会 ………………………………… 160
一、协会背景 ……………………………………………………… 160
二、主要工作 ……………………………………………………… 161
第五章
南疆红枣产业发展的代表性品牌 165
第一节 “疆果果”品牌 ……………………………………………… 167
一、品牌简介 ……………………………………………………… 167
二、品牌影响 ……………………………………………………… 167
三、品牌价值 ……………………………………………………… 167
第二节 “天边小宛”品牌 …………………………………………… 168
一、品牌简介 ……………………………………………………… 168
二、品牌影响 ……………………………………………………… 168
三、品牌价值 ……………………………………………………… 169
第三节 “红福天”品牌 ……………………………………………… 170
一、品牌简介 ……………………………………………………… 170
二、品牌影响 ……………………………………………………… 170
三、品牌价值 ……………………………………………………… 170
第四节 “尤良英”品牌 ……………………………………………… 171
一、品牌简介 ……………………………………………………… 171
二、品牌影响 ……………………………………………………… 171
三、品牌价值 ……………………………………………………… 172
第六章
南疆红枣产业发展效益评价 173
第一节 南疆红枣对我国红枣产业的引领作用 ……………………… 174
一、在我国红枣行业中的地位 …………………………………… 174
二、在我国红枣产业中的引领作用 ……………………………… 175
第二节 促进区域经济发展的作用 …………………………………… 176
一、直接经济效益 ………………………………………………… 176
二、间接经济效益 ………………………………………………… 177
第三节 社会和生态效益 …………………………………………… 178
一、社会效益 ……………………………………………………… 178
二、生态效益 ……………………………………………………… 180
第四节 促进科技进步 ……………………………………………… 180
一、对科技团队建设的促进作用 ………………………………… 180
二、对科研项目立项的促进作用 ………………………………… 181
三、对科技成果产出的促进作用 ………………………………… 183
第五节 总体评价 …………………………………………………… 183
第七章
南疆红枣产业发展趋势、存在的问题与对策 185
第一节 发展趋势 …………………………………………………… 186
一、栽培管理规范化省力化 ……………………………………… 186
二、加工产品安全多样化 ………………………………………… 186
三、经营组织化品牌化 …………………………………………… 186
四、消费全民化国际化 …………………………………………… 187
第二节 存在的主要问题与对策建议 ………………………………… 187
一、种植和管理环节 ……………………………………………… 187
二、加工环节 ……………………………………………………… 189
三、市场销售环节 ………………………………………………… 190
附录1 涉及红枣的企业情况统计表 ………………………… 191
附录2 枣相关标准 ………………………………………………… 204
附录3 2000—2023年南疆红枣产业发展大事记 ……… 207
参考文献 ………………………………………………………………… 224
后 记 ……………………………………………………………………… 232