本书在第二版的基础上，结合近年来教学实践经验和学科发展修订而成。全书分为生物化学实验基本知识、现代生物化学实验技术基本原理、生物化学基础实验、生物化学综合实验和附录五个部分。本书共选编了39个实验，除了覆盖当今生物化学研究中常用的方法和技术外，还结合上海交通大学生命科学技术学院的科研特色增加了一些特色实验项目。此外，为了使学生有一个完整的实验训练过程，以培养学生科研思维和独立开展研究工作的能力，本书在近期新科研成果基础上，将相互关联的单元操作实验整合成综合性大实验。通过实践训练，使学生可以接触到更多现代生物化学前沿技术，进而为培养现代生命科学领域优秀拔尖人才奠定基础。本书适用于高等院校生物化学专业的实验教学，可供生物、农业、医学、药学等专业根据各自特点选择使用。

第一章生物化学实验基本知识
第一节生物化学实验室规则
第二节生物化学实验室安全与防护常识
第三节化学药品的使用和储藏
第四节实验误差与数据处理
第五节实验记录与报告
第六节实验室常用仪器的使用
第二章现代生物化学实验技术基本原理
第一节生物化学实验技术发展简史
第二节离心技术
第三节光谱技术
第四节层析技术
第五节电泳技术
第六节免疫化学技术
第七节基因工程技术
第八节生物大分子的制备
第三章生物化学基础实验
实验一糖的呈色反应和定性鉴定
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