《"优选旅游产业"培养模式研究》为北京市教育科学“十一五”规划项目，靠前化背景下首都旅游高等教育发展模式研究。

    《“优选旅游产业”培养模式研究》，本书通过总结靠前外旅游高等教育的实践经验，提炼出“优选旅游产业”人才培养模式，该模式旨在培养在优选产业背景中，在信息不接近、不确定的条件下做出决策激励组织成员去实现组织目标的旅游行业的领军人物。

第一章 导论
第一节 旅游高等教育研究现状
一、对国外旅游教育的研究
二、对国内旅游教育的研究
第二节 首都旅游高等教育国际化背景
一、全球化竞争和不确定环境
二、“博洛尼亚进程”
三、中国旅游教育国际化现状

第二章 首都旅游高等教育現状调查
第一节 首都旅游高等教育国际化现状及问题
一、首都旅游高等教育国际化的现状调查
二、学生的满意度及问题分析
第二节 首都旅游高等教育产学研一体化现状及问题
一、首都旅游高等教育产学研一体化的现状调查
二、学生的满意度及问题分析
第三节 对比与结论
一、国际化——BISUVSEHL
二、产学研一体化——BISUVS Cornell University

第三章 国外旅游高等教育经验借鉴
第一节 美国——全球旅游教育领袖
一、全球视野的教育理念
二、能力为核心的教育体系
三、产学研一体化培养模式
四、强有力的教育投入
第二节 澳大利亚旅游教育输出机制研究
一、澳大利亚的教育输出发展历程
二、旅游院校教育的输出机制构建
第三节 瑞士酒店管理教育模式借鉴
一、透视洛桑新模式
二、解读理诺士
三、对我国酒店教育的启示
四、总结
第四节 日本旅游高等教育经验借鉴
一、日本逐步推进旅游教育发展
二、全球化视野下的旅游学科设置
三、日本旅游教育的全方位提升
四、日本旅游教育发展的启示与借鉴

第四章 “全球旅游产业领袖”一般培养模式研究
第一节 “全球旅游产业领袖”培养理念与模式
一、“全球旅游产业领袖”理念
二、产业领袖培养的准则与内容
三、培养方式：在真实的产业环境中学习
第二节 世界有名高校“全球旅游产业领袖”培养经验借鉴
一、突出现场学习与深度体验的哈佛模式
二、强调教学型企业的康奈尔模式
三、“三明治”与“三合一”的高雄模式
……
第五章 “全球旅游产业领袖”培养模式特殊问题研究
第六章 首都专科旅游人才培养模式创新研究
第七章 首都旅游高等教育国际化战略研究
后记 

《“优选旅游产业”培养模式研究》一书通过总结靠前外旅游高等教育（包括康奈尔、洛桑、中佛罗里达、高雄等）的实践经验，提炼出“优选旅游产业”人才培养模式，该模式旨在培养在优选产业背景中，在信息不接近、不确定的条件下做出决策激励组织成员去实现组织目标的旅游行业的领军人物。高校通过问题导向学习、现场体验学习、教学型企业方法等创造平台使学生在真实的产业环境中学习，塑造他们的优选化视野、应变能力、责任感、创新能力与合作精神。
    ——邹统轩，北京第二外国语学院院长、教授