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编辑推荐 本书是一本家庭实用健康营养指南,包含6大类维生素的科普知识,内容适合人群涵盖面极广,极大地满足了各个年龄群体日益增长的健康需求。本书首先介绍了人体必需的营养成分、维生素家族的概述和特定人群所需维生素的情况;然后在各章中分别了介绍各种维生素的摄入量、人体缺乏该维生素的表现、维生素食物来源、摄入过量的表现、解答关于补充维生素的疑问等。本书对维生素相关科普知识进行了深入浅出的讲解,文字简洁易懂,图文并茂,条理清晰,具有一定的参考价值。 内容推荐 《了不起的维生素》是一本具有实用性的家用健康指南,内容均为广大读者最常问到和想要了解的话题,文字通俗易懂,并且配有精美的插图及视频资源。本书在注重科学性的同时也兼顾实用性,内容严谨,具有较强的专业性。本书共7章,按照维生素的不同种类,对其功能、食物来源、缺乏的表现等重要知识点进行分类讲解,内容涵盖面广,还囊括了适用人群、参考摄入量等方面的知识,能够满足各个年龄层次人群的健康需求。书中所涵盖的内容,能够为有需要的读者提供最实用的参考。 目录 引言轻松读懂营养素 人体必需的膳食成分/002 营养是如何被人体吸收的/024 自我认知健康水平/026 维持膳食平衡的方法/028 第1章维生素:生命的营养素 维生素的分类/032 它们不是维生素/038 特定人群对维生素的特别需求/040 维生素≠维生素补充剂/058 人体缺乏维生素的原因/059 第2章维生素A:眼睛的守护神 维生素A简介/062 人体缺乏维生素A的表现/064 维生素A的食物来源/066 食谱推荐/068 熘肝尖/068 …… |