本书总结了作者近20年在中药材采收加工方面的研究成果，并对常用的中药材的采收加工进行系统性的整理，特别是引入了近期新的质量标准和商品规格，可以为行业发展提供借鉴。

上篇总论
第一章中药材采收的历史沿革
一、先秦时期
二、秦汉时期
三、魏晋南北朝时期
四、隋唐时期
五、宋代时期
六、元明时期
七、清代时期
八、民国时期
九、新中国成立后
第二章中药材产地加工历史沿革
一、先秦到两汉时期
二、魏晋南北朝时期
三、隋唐至五代时期
四、宋元时期
五、明清时期
六、近现代时期
七、新中国成立后
第三章中药材产地加工与道地药材
一、产地加工对道地药材道地性的积极作用
二、产地加工对道地药材产业发展的积极作用
三、产地加工在道地药材产业中目前存在的问题
第四章中药材采收理论
一、中药材采收标准
二、中药材的适收标志
三、采收期与采收年限
四、采收期和采收年限的确定
五、各类中药材的采收期
第五章中药材产地加工理论
一、中药材产地加工的目的与意义
二、中药材产地加工通则
三、常用的加工方法
第六章中药材产地加工与中药炮制一体化研究
一、中药材产地加工与炮制历史沿革中的内在联系
二、中药一体化加工的现代研究
三、一体化目前面临问题分析
四、一体化发展建议
第七章中药材贮藏养护发展沿革
一、起源
二、采收加工技术对中药材贮藏的影响
三、中药炮制技术对中药材贮藏养护的影响
四、中药材商贸对中药材贮藏养护的影响
五、中药材贮藏养护理论的形成
六、中药材贮藏过程中的变异现象
七、传统贮藏技术
八、现代贮藏技术
九、硫黄熏蒸技术
第八章中药材产地鲜切进展情况
一、国家指导方针
二、《中国药典》（2020年版）载产地趁鲜切制中药材品种目录
三、各地的中药材产地鲜切政策
四、中药材产地鲜切发展趋势
下篇各论
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