本书主要介绍苹果新品种与栽培技术，适合苹果新品种的育苗技术、播种技术、施肥技术、田间管理技术和防治病虫害的新技术、新方法、新农药，以及不同产区的品种选择，书后附有与之增产有关的各种数据速查等内容。

第一章概况
第二章苹果的主要种类和品种
第一节苹果的主要种类
第二节苹果的主要栽培品种
第三章苹果的生物学特性
第一节生长习性
第二节结果习性
第三节苹果对环境条件的要求
第四章育苗技术
第一节砧木种类
第二节育苗技术
第三节苹果苗木规格与出圃
第五章苹果栽培技术
第一节栽植技术
第二节土、肥、水管理技术
第三节整形修剪
第四节保花保果和疏花疏果
第五节提高果品质量
第六节果实采收与贮藏
第七节苹果保鲜措施
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