为了帮助海外华裔新生代更全面、生动、立体地了解中华饮食文化，《品味 中国饮食》精选12个饮食文化专题，编为12篇课文。每篇课文都由“饮食夜话”“饮食讲坛”“人间至味”“千古食趣”“书人说吃”“节庆食俗”“饮食词语”等板块组成。

总序
前言
第一课 南米北面
第二课 五味调和
第三课 鲁菜
第四课 川菜
第五课 粤菜
第六课 湘菜
第七课 苏菜
第八课 浙菜
第九课 徽菜
第十课 闽菜
第十一课中国茶
第十二课中国酒
参考文献