1.权威指导，精品战略。2.紧跟教改，思政融合。 3.理念创新，纸数一体。 4.形式创新，丰富多样。

本书是高等职业学校“十四五”规划医学美容技术专业新形态一体化特色教材。
本书共十一章，包括绪论、营养素与美容、各类食物的营养价值与美容、合理营养与美容、皮肤美容与营养膳食、美发与营养膳食、肥胖与营养膳食、消瘦与营养膳食、美胸与营养膳食、美容外科与营养膳食、药膳与美容。
本书既可作为医学美容技术专业、营养专业等相关专业课程的教材或参考书，也可供广大读者自学。

第一章绪论1
第二章营养素与美容7
第一节能量8
第二节营养素12
第三节植物化学物44
第三章各类食物的营养价值与美容54
第一节食物的营养价值的评价及意义55
第二节各类食物的营养价值57
第四章合理营养与美容76
第一节中国居民膳食营养素参考摄入量76
第二节合理营养与平衡膳食78
第三节膳食结构与膳食指南80
第五章皮肤美容与营养膳食98
第一节皮肤健美与营养膳食98
第二节皮肤衰老与营养膳食113
第六章美发与营养膳食121
第一节头发的分类及特点121
第二节美发的营养膳食125
第七章肥胖与营养膳食132
第一节肥胖症概述132
第二节肥胖症的营养膳食139
第八章消瘦与营养膳食146
第一节概述146
第二节消瘦的治疗150
第九章美胸与营养膳食158
第一节概述158
第二节丰胸美胸的营养膳食167
第十章美容外科与营养膳食174
第一节常见美容外科手术与膳食营养174
第二节美容外科手术后预防瘢痕形成及色素沉着的营养膳食187
第十一章药膳与美容198
第一节概述198
第二节常用的药膳美容方207
附录实训部分218
实训一肥胖症的营养指导218
实训二药膳制作220
参考文献224