《荞麦栽培学》由长期从事荞麦科研、生产和管理的专家教授共同组织编撰，是一本系统反映荞麦栽培领域很进步科学理论、成果与优选技术的理论与实践相结合的专著，试图从理论上阐明荞麦生长发育规律与外界环境条件的相互关系，并系统地论述了荞麦栽培的有关技术措施。
本书主要对荞麦的生物学特性、产量与品质、种植制度、荞麦生长与环境关系、品种资源与遗传育种、耕作整地与施肥、播种、群体配置、田间管理、开花结实、病虫草害与防治、收获与贮藏、特殊栽培及发展趋势进行了全面的阐述。
本书可供荞麦研究工作者，高等院校有关专业教师、研究生、本科生及农业、食品工业技术人员及管理人员参考。

前言

章 概论
节 荞麦生产的意义
第二节 荞麦的起源、进化和传播
第三节 荞麦的类型与分布
第四节 荞麦区域划分
第五节 荞麦的生产概况
第六节 荞麦的生产特点
参考文献

第二章 荞麦的生物学基础
节 荞麦的植物学特征特性
第二节 荞麦的生长发育过程
第三节 环境条件对荞麦生长发育的影响
参考文献

第三章 荞麦的产量和品质
节 荞麦的产量构成及产量
第二节 荞麦的营养与功能成分
第三节 影响荞麦品质的主要因素
第四节 荞麦产量和品质的关系
参考文献

第四章 荞麦的种植制度
节 荞麦在季节中的分布
第二节 荞麦的轮作倒茬
第三节 荞麦的间套混作
参考文献

第五章 荞麦与环境的关系
节 荞麦与水分的关系
第二节 荞麦与温度的关系
第三节 荞麦与光的关系
第四节 荞麦与养分的关系
第五节 荞麦与土壤的关系
第六节 荞麦与气候条件的关系
第七节 荞麦与空气的关系
参考文献

第六章 种质资源与遗传育种
节 我国荞麦丰富的种质资源
第二节 品种资源的研究与利用
第三节 荞麦的遗传育种
第四节 荞麦良种生产与合理利用
参考文献

第七章 耕作整地与施肥
节 荞麦主产区的耕作概况
第二节 荞麦田的耕作整地
第三节 荞麦地施肥
参考文献

第八章 播种
节 播前种子处理
第二节 播种期选择
第三节 播种技术
第四节 抗旱播种技术
第五节 荞麦机械播种技术
参考文献

第九章 荞麦的群体配置
节 荞麦高产的基础
第二节 荞麦合理群体结构的创建
参考文献

第十章 田间管理
节 全苗
第二节 间苗、定苗和培育壮苗
第三节 中耕与除草
第四节 后期管理
第五节 荞麦的抗旱技术
参考文献

第十一章 荞麦开花结实率、瘪粒与产量关系
节 开花结实率和瘪粒对产量的影响
第二节 开花结实率低和瘪粒形成的原因
第三节 提高开花结实率和降低瘪粒的措施
参考文献

第十二章 荞麦病虫草害及其防治
节 荞麦各生态区病虫草害及其危害
第二节 荞麦主要病害及其防治
第三节 荞麦主要虫害及其防治
第四节 荞麦地主要杂草及防除
第五节 荞麦病虫草害综合防治
参考文献

第十三章 荞麦收获与贮藏
节 收获
第二节 收获与贮藏
参考文献

第十四章 荞麦的特殊栽培及其发展趋势
节 荞麦观光农业栽培
第二节 荞麦园艺
第三节 荞麦的机械化种植技术
第四节 荞麦的有机种植
参考文献