本教材主要围绕作物生产技术等涉农专业人才培养需求，在充分研究作物生产技术课程标准、岗位标准和技能标准的基础上，本着贴近地方产业、贴近生产过程、贴近职教特色“三个贴近”的原则，重新设计课程内容和结构，使教材内容更好的与产业对接、与生产过程对接，实现岗课赛证的深度融合，进一步符合教育部关于职业教育国家规划教材建设的要求和国家关于职业教育教学改革的方向。

本教材为任务驱动式模块化教材，全书共分为7个模块，模块下设具体工作任务。7个模块分别是认识作物生产、水稻生产技术、油菜生产技术、荞麦生产技术、马铃薯生产技术、柑橘生产技术和榨菜优质原料生产技术。既系统介绍了作物生产的基础知识，又对地方主要作物和重点特色作物生产全过程的关键技术环节进行详细的介绍。教材力求体现地域性、科学性、优选性、实用性。为了突出对学生实践能力的培养，本书还设计了实验实训项目，各院校可根据实际情况选择实施。本教材适合农学种植类各专业教学使用，也可作为农村培训用书。

第一篇 作物生产
项目一 认识作物生产
任务一 作物的起源和分布
任务二 作物的分类
项目二 了解作物生产环节
任务一 作物种植制度
任务二 了解作物生产环节
第二篇 粮油作物
项目一 水稻生产技术
任务一 认识水稻
任务二 水稻育秧和移栽
任务三 水稻田间管理技术
任务四 水稻收获与贮藏
项目二 玉米生产技术
任务一 认识玉米
任务二 玉米播种技术
任务三 玉米田间管理技术
任务四 玉米收获与贮藏
项目三 马铃薯生产技术
任务一 认识马铃薯
任务二 马铃薯品种选择与播种
任务三 马铃薯栽培管理技术
任务四 马铃薯收获与贮藏
项目四 荞麦生产技术
任务一 认识荞麦
任务二 荞麦播种技术
任务三 荞麦栽培主推技术
任务四 荞麦收获与贮藏
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