由于本书是为辅助学生进行实训项目操作练习、帮助学生巩固课堂所学理论知识、促使学生学以致用而编写的，因此，需要向读者说明以下几点：首先，由于学生已经在课堂中学过相关基础知识，因此，每个项目中的“实训内容”并未详细阐述“基础知识”，而是把重心放在了“服务技能”即指导学生“如何做”的问题上。第二，每个项目中的“实训任务书”并非对“实训内容”的接近重复，而是对其内容的总结，因此，存在“实训任务书”的内容与“实训内容”不接近相同的情况是正常的。第三，“随堂练习”中的部分题目是结合学生的具体实践来设计的，因此，存在“实训内容”和“实训任务书”没有涉及相关题目内容的情况是正常的。

模块一 认识客房部
项目一 认识客房部

模块二 VIP客人抵店接待服务
项目一 VIP客人抵店接待服务

模块三 客人住店期间服务
项目一 小酒吧服务
项目二 洗衣服务
项目三 访客接待服务
项目四 物品租用服务
项目五 晚间整理服务

模块四 客人离店服务
项目一 客人离店服务
项目二 中式铺床
项目三 西式铺床
项目四 客房卫生清扫
项目五 地面清洁与维护

模块五 客房部的管理
项目一 客房部与其他部门的沟通与协调
项目二 客房物品、设备的控制

参考文献