生物化学与分子生物学是一门重要的实验性基础学科，是在分子水平的基础上研究生命现象的学科，是医学院校的主干与重点学科之一。近年来，随着该学科理论和技能的迅猛发展，已渗入到生物学的各个分支学科及医药农林的各个分支领域，并正在迅速改变它们的面貌，不仅为这些学科的发展提供了重要的理论依据，而且为这些学科的研究提供了新颖而优选的技术和方法。对生物化学和分子生物学实验技术的掌握已成为这些学科在新的高度和水平揭示生命功能奥妙的共同需求。
《生物化学实验指导（第二版）》是在我们多年使用的本科生物化学实验讲义的基础上，紧扣理论教学大纲的内容，经修订和改编而成。作为一本面向生物学、临床医学及相关专业本科生的实验教材，自2007年出版以来，受到广大师生的好评与欢迎。本次修订进行了数据更新和内容完善。内容分为两大部分，前一部分简要介绍了常用的生物化学基本理论和实验方法，包括生物化学实验中的基本操作、分光光度法、离心、电泳、层析、蛋白质的分离纯化、核酸的分离纯化技术、PCR等，以供学生实验时查找及老师讲解。后一部分是根据理论教学大纲，每一部分理论内容均安排了相应的实验，同时还有几个综合性大实验。目的是培养学生动手能力和良好的科研素质，可为相关专业学生提供全面的生物化学实验理论和具体实验操作的指导。

第一篇 基础理论部分
第一章 生物化学实验中的基本操作
第二章 分光光度技术
第三章 离心技术
第四章 电泳技术
第五章 层析技术
第六章 蛋白质的分离纯化技术
第七章 核酸的分离纯化技术
第八章 聚合酶链反应技术

第二篇 实验部分
第九章 蛋白质和酶的分离分析技术
实验1 蛋白质的盐析及透析
实验2 凝胶过滤法分离血红蛋白与鱼精蛋白
实验3 血清蛋白醋酸纤维薄膜电泳
实验4 聚丙烯酰胺凝胶板状电泳法分离血清蛋白
实验5 蛋白定量法
实验6 离子交换层析分离混合氨基酸
实验7 影响酶作用的因素
实验8 酶促反应动力学
第十章 核酸的分离分析技术
实验9 酵母细胞中核糖核酸（RNA）的提取及鉴定
实验10 基因组DNA的制备
实验11 DNA及RNA含量测定
第十一章 物质代谢及调控
实验12 肝糖原的提取与定性
实验13 血糖浓度的测定
实验14 脂肪酸J3-氧化
实验15 转氨基作用
第十二章 基因克隆相关技术
实验16 质粒DNA的小量制备
实验17 质粒DNA的酶切及电泳鉴定
实验18 PCR技术
第十三章 临床生化
实验19 抽提血清甘油三酯
实验20 血清谷丙转氨酶测定
第十四章 综合实验
实验21 碱性磷酸酶的分离纯化及比活性测定
实验22 胰岛素和肾上腺素对血糖浓度的影响
实验23 Southern印迹技术
实验24 Western印迹技术