北魏有名农学家贾思勰所撰《齐民要术》成书于公元六世纪，参考引录《周易》、《诗经》、《周礼》、《礼记》、《左传》、《四民月令》等书籍一百五十余种，又辑录农谚及实际调查资料，汇集而成，兼及农林牧副渔诸业，系统地总结了公元六世纪以前我国北方地区的农业生产技术，该书体系完备，内容宏富，是一部公认的我国现存最早最完整的百科全书式的农学专著，对当时及后来的农业生产都具有非凡的价值和指导意义。然而，《齐民要术》的成书时代，我国还没有发明印刷术，人们对书籍的传承主要是靠手抄笔录，人们是用毛笔在纸张、布帛甚至竹简、木牍上抄写书籍以达到传承流布的目的。人们在抄写书籍时不免会产生讹误，加之魏晋南北朝时期又是我国分裂割据、战争仍频的时代，《齐民要术》在流传过程中不免会遭受战火的焚毁。唐朝时，我国开始用雕版印刷术印刷书籍，印刷术的发明与使用使得书籍的传播快速而广远，在印刷术条件下，《齐民要术》会得以较快地传播、流布。《齐民要术》约成书于公元541年，传世的版本较多。我们目前所见到的最早的《齐民要术》是北宋仁宗天圣年间（1023―1031）崇文院刻印的，即通称的崇文院刻本。此时的《齐民要术》应是用雕版印刷术刻印的，不是用泥活字印刷术印刷的，因为泥活字印刷术是在稍后的仁宗庆历年间才由毕昇发明，仁宗天圣年间还未发明泥活字印刷术。印刷术的发明与运用无疑促进了《齐民要术》传承、传播。从《齐民要术》成书到北宋崇文院刻本出现之前这一时期，《齐民要术》的传承、传播主要靠手抄笔录以及雕版印刷术刻印，但由于历史的久远，我们没有见到崇文院刻本之前的《齐民要术》，更没有见到极其珍贵的贾思勰所撰《齐民要术》原稿，就是我们现在所

第一章 两宋系统本
一、从北宋崇文院刻本到日本高山寺本
二、日本金泽文库抄本
三、南宋张辚刻本（龙舒本）
四、明抄南宋本
第二章 元代版本及《农桑辑要》一书的引录
第三章 明代版本
一、马直卿的湖湘本
二、《秘册汇函》—《津逮秘书》本
第四章 清代版本
一、《学津讨原》本
二、湖北崇文书局本
三、《观象庐丛书》本
四、渐西村舍本
五、龙溪精舍本
第五章 民国时期版本
一、民国八年商务印书馆影印本
二、民国十八年商务印书馆影印本
三、民国十八年中华书局铅印本
四、国学基本丛书简编本
五、民国二十五年中华书局铅印本
六、《四部丛刊》缩印本
七、《丛书集成初编》本
八、《万有文库》国学基本丛书本及丛书简编本
九、世界书局版《齐民要术》
第六章 现代出版印刷的清代及民国时期的版本
一、《四库全书荟要》本
一、《四部丛刊》本
三、《四部备要》本
四、《丛书集成初编》本
五、中国贾思勰学术研讨会所印《齐民要术》
六、中国书店版《齐民要术》
七、龙溪精舍本《齐民要术》现代印刷本
八、湖北崇文书局本《齐民要术》现代印刷本
第七章 现代整理、影印、注译本
一、1956年中华书局版
一、1956年文学古籍刊行社影印本
三、《齐民要术今释》
四、《（齐民要术）选读本》
五、《（齐民要术）选释》
六、《齐民要术校释》
七、《齐民要术（饮食部分）》
八、《齐民要术导读》
九、白话全译本《齐民要术》
十、《传世藏书》之《齐民要术》
十一、团结出版社版《齐民要术》
十二、《四库家藏》之《齐民要术》
十三、北方妇女儿童出版社版《齐民要术》
十四、远方出版社版《齐民要术》
十五、上海古籍出版社版《齐民要术译注》
十六、齐鲁书社版《齐民要术译注》
十七、青岛出版社版《齐民要术》
十八、《国学经典导读——（齐民要术）》
十九、中华书局版《齐民要术》
第八章《齐民要术》国外版本
一、日本版本
二、西方版本
参考文献
后记