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电子书 舌尖上的法国:冬藏春耕
分类 电子书下载
作者 (法)伊夫·康德伯德,(法)雅克·费朗代
出版社 湖南美术出版社
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介绍
内容推荐
伊夫？康德伯德、雅克？费朗代编著的《舌尖上的法国(冬藏春耕)》讲述了：他们中有牧羊人、菜农、葡萄酒农、屠夫……他们都是伊夫？康德伯德的常年供货人，他们分享给伊夫如何吃好和做好的判断力。画师雅克？费朗代在伊夫？康德伯德的陪伴下，花一年时间拜访伊夫最喜爱的生产者们，并以图像的形式呈现出这些相遇：去发现寻找松露的猎人、钓白斑狗鱼的渔夫和法国各地的葡萄酒农。这是一幅以手艺与好客精神织就的美丽画卷。
目录
序言
康美侬的松露
靠烹饪越狱
罗蒂丘，2400年的历史
黄油菜式
绍塞群岛的龙虾
博若莱的记忆
驿站吧台的厨房
触碰鲜肉
刀的灵魂
卢瓦尔河的白斑狗鱼
港口的卖鱼铺
阿斯佩山谷的牧羊人
拉波卡的有机种植
附录一：美食探索地图
附录二：背景知识小词典
截图
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