本书对我国黄精和多花黄精的资源特性、规范化生产和质量控制技术进行了总结，对黄精的药用与食用成分进行了分析，比较了不同区域黄精的指纹图谱，重点阐述了黄精栽培技术、加工技术和我国不同产区的黄精资源特征、生物学特性和产品研发。经过多年的研究与实践，黄精产业已实现由采挖野生资源到人工栽培，再到规范化生产的一系列技术突破，建立了生产基地技术规范和质量管理的技术体系。
本书可供药用植物、中药资源、林下药材生产等领域的广大科研工作者、高等院校师生和企业技术人员参考。

序
前言
第1章概述1
1.1黄精的药用历史1
1.2我国黄精产业发展1
1.2.1我国黄精分布2
1.2.2黄精市场需求2
1.2.3黄精种植区域3
1.2.4不同区域黄精质量差异3
1.2.5黄精规范化栽培发展迅速4
1.2.6黄精规范化生产技术体系研究4
1.2.7黄精产业发展趋势4
1.3黄精的药理作用5
1.3.1降血糖作用5
1.3.2降血脂作用5
1.3.3抗肿瘤5
1.3.4抑菌抗炎作用6
1.3.5免疫调节6
1.3.6抗氧化及抗衰老6
1.3.7抗阿尔茨海默病6
1.3.8抗动脉粥样硬化6
1.3.9心肌保护作用6
1.3.10抗骨质疏松7
1.3.11其他作用7
1.4黄精产品应用7
第2章黄精的本草考证8
2.1本草考证研究方法8
2.2本草考证研究进展9
2.2.1释名9
2.2.2黄精的原植物9
2.2.3黄精原植物种类的变迁12
2.2.4黄精的食用部位、方法和功能13
2.2.5黄精的传说故事、诗词及相关记载14
2.3黄精本草考证小结14
第3章黄精的植物资源特点16
3.1黄精的生境与产地16
3.1.1黄精的生境16
3.1.2黄精的产地16
3.2黄精的种类与分类17
3.2.1黄精的种类17
3.2.2黄精的分类20
3.3国内黄精种质资源的研究情况27
第4章黄精的生物学特性29
4.1黄精种子形态、结构和吸水性29
4.1.1种子及胚形态29
4.1.2种皮透水性29
4.1.3种子活力测定30
4.2黄精种子的营养成分30
4.2.1黄精种子的主要营养成分30
4.2.2黄精种子的脂肪酸含量31
4.2.3黄精种子的可溶性有机成分31
4.2.4黄精种子的氨基酸组成31
4.3黄精的生殖生物学特性32
4.3.1黄精花的外形特征32
4.3.2黄精的物候期32
4.3.3黄精花粉粒形态33
4.3.4黄精花粉活力33
4.3.5黄精结实习性34
4.4黄精形态解剖特征及其组织化学定位34
4.4.1黄精叶形态结构特征34
4.4.2黄精根茎形态结构特征35
4.4.3黄精多糖类化合物组织化学定位及定性分析38
4.4.4黄精脂溶性次生代谢物的组织化学定位及定性分析38
第5章环境因子对黄精生长及有效成分积累的影响40
5.1环境温度和光照强度对黄精生长和生理指标的影响40
5.1.1略阳县气候环境特点40
5.1.2调查时间、材料和仪器40
5.1.3实验方法41
5.1.4实验结果42
5.1.5讨论42
5.2遮阴处理对黄精生长和生理指标的影响43
5.2.1遮阴处理对黄精生长量的影响43
5.2.2遮阴处理下不同生育期生物指标的相关性分析44
5.2.3遮阴处理对黄精多糖含量的影响44
5.2.4遮阴处理对黄精叶片光合色素含量的影响44
5.2.5遮阴处理对黄精光合特性和蒸腾速率的影响45
5.2.6遮阴处理对黄精地上部叶斑病的影响45
5.3水分胁迫对黄精生长及有效成分积累的影响46
5.3.1水分胁迫对黄精生长及生理特性的影响46
5.3.2水分胁迫对黄精有效成分积累的影响51
5.4栽培基质对黄精生长及开花数和坐果率的影响51
5.4.1栽培基质对黄精生长的影响52
5.4.2栽培基质对黄精开花数和坐果率的影响52
5.5多年生黄精根茎有效成分积累规律研究52
5.5.1材料与方法52
5.5.2结果与分析52
5.5.3小结与讨论54
第6章黄精属植物的化学成分研究进展55
6.1黄精属植物的主要化学成分55
6.1.1甾体皂苷55
6.1.2黄酮类化合物60
6.1.3生物碱60
6.1.4木脂素类化合物61
6.1.5蒽醌类化合物61
6.1.6糖苷及黄精多糖62
6.1.7氨基酸和矿质元素63
6.1.8其他成分63
6.2高异黄烷酮化合物研究进展63
6.3黄精化学指纹图谱研究65
6.3.1黄精HPLC指纹图谱方法学研究65
6.3.2陕西杨凌黄精HPLC指纹图谱66
6.3.3不同产地黄精指标成分含量分析71
6.3.4不同产地黄精品质评价标准73
6.4黄精的挥发油成分74
第7章黄精近缘种化学成分研究77
7.1玉竹化学成分及其生物活性研究77
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